店内に入ると、カウンター5席、テーブル5卓、座敷が2卓あり、テーブルと座席は家族連れで満席。カウンター席が空いていたのでそちらに座らせていただきます。並んでいる間にメニューをチェックしようと思っていたので選んでいる間もなく席に座ったため、何にしようときょろきょろしていたところ、店員さんがきて「何にしましょうか？」と声をかけてきます。いやいや、ちょっと待って、まだ決まっていないですよ。連れはまだコートを脱いでいるところです（苦笑）ただ、種類は醤油か塩で、あとはチャーシューとかネギを増すとかだけなので、わたしは醤油のネギラーメン（830円）、連れは塩のチャーシューラーメン（900円）を注文。餃子も美味しそうだったので3つの餃子（270円）も注文しました。

店内はキレイで、広々しています。入店時に見逃しましたが、入口の製麺室で麺打ちをしていました。開店したばかりでも麺打ちをしているということは、開店前に作り置きするわけではなくできるだけ打ち立てを提供しているのでしょうか。

するとすぐに餃子到着。ん？早すぎない？？まだ注文して2分程度なんですが。わたしのあとに来た隣のお客さんなんて注文してすぐに餃子が到着してびっくりしていました。すでにある程度焼いていたのでしょうかね。さっそく餃子を食べてみると、ニンニク不使用で野菜が多め。美味しいのは間違いないですが、ちょっと物足りなかったかな。まあ、味見程度に頼んだ3個なので良しとしましょう。

その後ラーメンが到着。さっそくスープを飲んでみると鶏ガラ、豚骨、香味野菜に、節系などの魚介、昆布などの乾物などでとった出汁のようで、かなりさっぱり・あっさりした味わいです。カエシの味わいがあまり感じられないので出汁で勝負をしているような感じ。ただ、ちょっと物足りなさを感じるのも事実なのでトッピングの辛ネギの辛みのパンチがいい役割をかもし出していました。

麺は青竹打ちの平打ちビロビロ麺。やはり佐野ラーメンといったらこの麺ですよね。とにかく食感が楽しいです。大盛りで250gくらいでしょうか。食べごたえがありますが、スルスルと食べられてしまいます。

具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ、辛ネギとシンプルです。チャーシューはトロトロのやわらかいものでなかなか美味しかったです。

卓上アイテムはお酢、醤油、ゆず胡椒、七味など。ゆず胡椒を溶かして食べると和風の出汁に早変わりして味変にはとてもいい。

完食してごちそうさま。