炭や 中島公園店 — Restaurant in Sapporo

旭川のホルモン焼きのお店「炭や」さんの 札幌中島公園店さんに伺いました 炭やさんの塩ホルモンはスーパーで販売されているものを 時々購入させて頂いておりますがお店に伺うのははじめてです 近くのライブハウスに行った帰りに伺ったのですが 昨年ほぼ同じ時期に同じライブハウスで同じバンドを 見た帰りに伺った際は満席で入ることができなかったため 今年は予約した上でのお伺いです お店に入るとひと組お待ちのお客様がいますが 予約していますのですぐに２階の席にご案内頂けました 店内は外観からの想像より広く 内装も思いのほか（失礼）きれいです テーブルが４つある席は小部屋みたいなところにご案内され 残り３テーブルは埋まっています 座ると同時くらいに飲み物を聞かれましたので もちろんビールです メニューは基本的に各種ホルモンですが 生ラムや豚バラといったその他の部位もあります とはいえまずは基本の塩ホルモンです メニューには塩ホルモンと上ホルモンがあります 部位が違うようですが どっちがどうとかわかりませんのでミックスを選びます その他サガリに豚トロに生ラムといったあたりと キムチをお願いします お肉を待つ間周りの様子を眺めます この部屋のほか３席のテーブルのうち２席は 忘年会シーズンだからか職場関係の方といった感じです と観察していますと手荷物入れみたいなところに ビニールに包まれたコートがあることに気づきました お洋服に匂いつきますものね しかしわたしは渡されなかった、、 言わないとビニール貰えないかもしれません 混んでいますが余り待たずにホルモンが来ました 厚いのと薄いのの２種類が混ざっています テーブルにはトングがなかったので お肉用の割り箸を用意して焼いていきます また焼肉屋さんではふつう置いてある漬けたれはありません 炭やさんはすべて塩味付きのお肉となっていますので不要です （わたしもこのとき知りました） そのうちにほかのお肉も運ばれて来ますので その辺も焼いていきます 薄いホルモンがまず焼き上がりさっそく頂きます 柔らかくて食べやすく塩味がビールに合います 一方厚いホルモンは焼き上がりのタイミングがむずかしいです 頂くとこちらはかなりの歯ごたえです お客様が入れ替わった隣のテーブルの方を見ると はさみでお肉を切っているようで トングやはさみもお願いしないとご用意されないかもです 追加のホルモンは薄い方にしようと思い なんとなく薄い方が塩ホルモンだろうとなぜか思ったのですが 運ばれてきたのは厚いホルモンでしたので 厚いほうが塩ホルモン、薄いほうが上ホルモンです 今日スーパーで売られているホルモンを確認しましたら 素材に「チョクチョウ」と書いていましたので メニューを見るにスーパーのは上ホルモンなのかもです その他のお肉ですが 塩味のついたラムはお肉柔らかくてとても美味しいです サガリや豚トロもスーパーのラインナップにありますが こちらも柔らかいですし ホルモンだけ焼いていると火力が弱まりますが ときおり豚トロ焼きますと火力のバフ効果があります ライブの感想もそこそこに１時間くらいで撤収です お値段はひとり2,000～3,000円ほど 値上がりが続くこのご時世ではとてもお安いと思います ごちそうさ...

the worst grilled intestine we ever ate, i ordered egg soup without egg in it, ordered kimchi with plastic in it, food was not good at all we didn’t bother to finish our meal, dont even want to put 1 star in this place waste of time and money, ps i edited those pictures to make it...

We randomly found this charcoal grill place across the street from AMS tower. Authentic Japanese grill, mostly intestine /organ meats with seafood and vegetable selection for grill. All goes well with...