Jikidenya — Restaurant in Sapporo

This ramen restaurant is located in the mall's third floor. We place our order for soy sauce ramen and miso ramen, and grilled dumplings. The noodles melt in your tongue and have a light fat content. The soup has a strong aroma and is cooked through. So far, everything...

知人のすすめで、マルヤマクラスにある札幌ラーメン直伝屋に行きました。

期間限定メニューの最終日で滑り込みセーフでした。

「ちゃん系ラーメン」とは、豚清湯で多加水の平麺、なみなみのスープが特徴の東京発祥のラーメンです。 今回初挑戦でした、家系はありますけどちゃん系は食べた事がなかったです。

◼︎直伝ちゃんラーメン ¥1100 ・チャーシュー増し ¥300 （バラ肉3枚、腕肉2枚追加） ・ライス（青カッパ漬け付き）...

急いでいたのでサク飯でラーメンをチョイス。せっかくの北海道、味噌ラーメンにしました。 昼過ぎで店内には数人ほど。なので、ラーメンもすぐに出てきました。

個人的に北海道の味噌ラーメンのイメージが味噌がガツンと聞いており、ちょっと塩気が強いけど美味しいな、というイメージがあったので、こちらを食べて、ん？？？という感覚になりました。

まず味噌の香りがなく、味噌のコクがない。一応味噌ベースなんでしょうけど、豚骨？なにか足してるのかな。それか煮詰めすぎた？色も濁ってるし器にアクもたくさんついてるし、なんだろう…これ…という感じ。 別に不味いとかではないんですけど、あれ？味噌ラーメンってこんな味？と思うでき。感想を書くために他の方の写真なども見ましたが、皆さん大体味噌の色なのになんか私のは灰色がかってるような…クリーミーな色味が足されている気がします。 なので味も良く言えばマイルドなのかも。 「普通」という感想です。

思い出してまた行きたいな！という気持...