Noodles room Tsunatori story Shinei shop — Restaurant in Sapporo

I visited the restaurant for lunch on a Thursday with a friend. The parking was full at the time we got there, but we were lucky to get a sit quickly. You have to order and pay using the machine at the front and then handover the piece of paper to the staff. We didn't have to wait long to get our food. The food was delicious. The staff was...

看板メニューの「綱取味噌」のチャーシューメンを頂きました。 まず、スープを飲んだ瞬間頭の中「？？？」となりました。

今まで食べた味噌ラーメンの中でもダントツで味噌ラーメンぽく無い味で、じゃあ何味かと言われると「味噌・・・？」となる。 スパイシーな感じもするし、コッテリ系とも言えなくこっさり系と言うと言い過ぎな感じ、なんも分からん。

例えるなら「コーラみたいなスープ」。 コーラって何味？って言われると分からんでしょ、オレンジでもなければメロンでもないし。 コーラ味としか言いようがない。 こちらのスープはそんな感じ、「綱取味」としか言いようがない、なんも分からん。

ただ言えることは、めちゃくちゃ美味しいのは確定。 「すみれ」系のラーメンは濃すぎるし、かといって「てつや」ほどのパンチは求めていない、でもあっさり系は物足りない。 というワガママ無茶な人にはぜひおすすめ。

味玉も絶妙にとろっとしていて味付けも濃すぎず薄すぎず。 チャーシューもホロっホロのギリギリ一歩手前で食いごたえ抜群、豚バラチャーシューなので脂身部分はトロッとろ、ここの部分もまたいいアクセント。 ラーメン内の具材の戦闘力がけっこうエグいハイレベル。

1〜２年に１度ぐらい頻度でこちらのお店でラーメン頂くんですが、行くたびにラーメンのクオリティがレベルアップしているのは気のせいでしょうか、iPhone...

1番人気って書いてある味噌ラーメン食べて来ました。

いつもラーメンは醤油と決めているんだけど、前にこのお店に来た時に醤油を食べた時に、まぁ〜まぁ〜かなって感じだったので、、、、

1番人気と書いてあるくらいだから間違いないでしょう。

実食！

見た目はかなり良い感じで美味しそう(^-^)

スープ

味噌ラーメンってこんなにコクがないかな〜 良くゆえばアッサリ？万人にの好みに合わせると、この味になるのかな？私は味噌を食べる時はコクを求めてます。

麺

森住製麺の箱が置いて有りました。

麺は黄色く中太縮れ麺で札幌の味噌ラーメンにはピッタリです。茹で方はチョット硬いかな、食べているうちに丁度良くなる感じで、美味しかったですよ。(^_^)

焼豚

バラ肉の煮豚かな？柔らかくて、厚さもあり美味しいはずが、ガスバーナーの炙りがよけいかな、 網で炙った方が美味しいと思いました、なんかバーナーで炙ると、いかにもって感じで味も焦げ臭さが先にきます、焼豚は良く出来てるのに残念です。

その他具はネギに味玉が入り見た目はかなり良いです、 クーポンがあったので味玉追加しました、味玉は美味しいかったです。

感想

全体的バランスは良いですかすが、やはりコクが足りない感じがしました、連れが食べていた焦がし醤油も味見したのですが、良い味してるんだけど、イマイチコクが〜って感じでし...