Ramen Hokuzanryū — Restaurant in Sapporo

Understated environment ; excellent Miss noodles. I had the soya sauce ramen and the miso ramen. Both were excellent but the miso ramen tasted uniquely delicious. The pork slice was lean but melted in the mouth and the noodles were firm but not "raw" in taste. The lady owner was very warm and cheerful making an effort to talk despite English not being an easy language for her. I will be back speaking Japanese. 2014 Ramen winner,...

化学調味料を使わず厳選素材の旨味で、身体に優しいうえ印象深く、ヴィーガンラーメンもあり、毎日でも食べられそうなラーメン屋さん

硬派そうな店名の印象だけど、ヴィーガンラーメンがあったり、飲み干しても喉が渇かない化学調味料不使用スープだったり、店前のメニューに掲げられているとおり安心安全を体感。

カウンターのみ７席、昼時間のみの営業。

全てのラーメンに＋￥２００で生姜を足せる、胡椒等の調味料はスタッフに頼めば渡してくれるシステム、常連さんらしき人が濃いめを注文していて、頼めば味の調整もしてもらえるもよう。

店主さんが気さくな感じで好印象。

また食べたくて再訪問、前回頼めなかったものを色々と堪能してきました、次は何食べようかな〜。 ーーーーーーーーーーーーーーー 「ヴィーガンラーメン」 動物性原料および同由来原材料を不使用でも、しっかりと旨味を感じ、チャーシュー替わりの麩や大豆がそれっぽくて面白い、卵の入らない低加水麺を食べると、普段食べている一般的な麺が卵の味にかなり影響されているのが良くわかる

「ジンジャーソルトラーメンおじやセット」 前回、食べて気に入ったラーメンをおじやに、フワフワ玉子、シッカリと味向けされたラーメンのとは違うチャーシューでメニューによって変えてるっぽい、付け合わせに出されたフキとニンジンのキンピラも程良い甘みで美味

「自家製ジンジャーエール」 ガツンとくる生姜、甘くなくてスッキリした味が凄く良き、キンキンに冷やされ暑い日には嬉しい

「チャーシューおにぎり」 テイクアウトして食べました、韓国のり、おじやセットと同じフキとニンジンのキンピラ付き

「ジンジャーシロップ」 北山龍オリジナル、生姜推しのお店なので気になって購入、ビート１００％、国産の生姜で出来てる、優しい甘みとシッカリとした生姜の香りが良き、オススメされた通りヨーグルトにかけて食べました良いです、次は生姜焼き作ってみます ２０２５／６ ーーーーーーーーーーーーーーー ｢ジンジャーソルトラーメン｣ 豚骨、鶏ガラ、魚介の白濁スープに中細の縮れ麺がよく合ってる、チャーシューはホロホロと解けて食べやすい、自家製シナチクも優しい、生姜はガツンとじゃなくラーメンを邪魔せず美味

｢ジンジャー醤油ラーメン｣ オリジナルの無添加醤油が使われ化学調味料が入ってないので、スープを飲んでも喉が渇かずゴクゴク飲める、塩ラーメンと同じチャーシューを使ってると思うけどスープが変わると味の印象が変わって更に良...

【2015.08訪問】 親父がラーメンをおごってやると言うので店探し。 意外と家から近くに良さげな店発見。 『北山龍』 食べログTOP5000の人気店のようです。 親父に聞くと、その昔来たことはあるが味は全く覚えていないという。 なんじゃそら・・・ じゃあもう一回行ってみるか！ということでここに決定。

昼時ではあったがカウンターに空きがありすんなり座れた。 店内の張り紙を見ると、5種類の塩を使用等、塩には相当こだわっているようなので迷わず ■しおラーメン 850円 を注文。添加物不使用というのもこだわりを感じる。

んで親父は迷わず ■カレーラーメン...