肉は勿論、揚げ油やパン粉などの食材にもこだわ った、凄く柔らかい熟成トンカツをあじわえる１ ９５２年創業の札幌の老舗とんかつ専門店。

札幌を中心に道内に１３店舗、ハワイに１店を展開。

カウンター、４人掛けテーブルや小上がりがあって、少人数から家族連れまで利用しやすい。

定食は、毎月変わる「炊き込みご飯」「五穀ご飯」｢道産ゆめぴりか｣からご飯と｢あさり汁（赤だし）｣｢三つ葉なめこ汁（白味噌）｣｢わかめ豆腐（白味噌）｣から味噌汁を選べ、壷にタップリ入った３種の漬物が付いてるうえに各ご飯とキャベツがおかわり自由で嬉しい。

ランチメニューは定番の定食の一部が若干お得な価格で楽しめる。

甘口と辛口のトンカツソースを、自分で擦った白ゴマとブレンドして自分流を探すのも楽しい。

レジ横ではオリジナルのトンカツソースや漬物、Ｔシャツが買える。

テイクアウトのカレーパンが気になる。

店員さんは元気がよくて気持ちが良い。

油を沢山使うのに店内は綺麗で清潔で安心　２０２４/９ ーーーーーーーーーーーーーーー ｢牡蠣３ひれ２定食｣ 牡蠣フライは、サクサクの衣と濃厚な牡蠣がサラッとめのタルタルソースとも相性よく美味しい、ヒレカツは凄く柔らかくて食べやすく熟成トンカツを実感、どちらも当日パン粉にされたであろう衣がフレッシュ感があって良き。

ごぼうの漬物は柔らかくカツオだしが効いてる、小ナスの漬物はちょい辛、大根の漬物がトンカツ食べた後にサッパリとする。

選んだ季節の五穀ごはんは、９月だったので｢豚そぼろと紅生姜入り｣で雑穀米に有りがちな癖がなく食べやすかった。

選んだ味噌汁｢三つ葉なめこ｣も落ち着く味で良き。