Kan — Restaurant in Sendai

2024年11月30日にランチで利用。 入店すぐ脇に券売機あり、メニューをじっくり選ぶ余地とかスペースが無いので初見には厳しい・・・。なお、新札には未対応。 やまがた辛味噌ラーメン980円を注文。入店前は餃子も頼もうかと思っていたが、何の情報も無いのに500円と結構高いので辞めておいた。 店内は広々としていて、席の間隔も広くとってあるのは好印象。無口な店主、無音の店内、季節の影響もあるがなんとなく寒々しい印象である。 数分で着丼。ちぢれ麺の質量ともに一般的な感じ。豚バラチャーシュ―、メンマ、キクラゲが乗っているが、特筆点はなし。辛味噌を溶かす前の味噌スープだけで食べ始めるが、なんか味がぼんやりというか味噌の旨味とかも感じない。味は低評価だな～と思ったが、辛味噌を溶かしたら美味しくなった。辛味噌ありきのバランス構成なのだろう。辛い系統のタンタンメンという印象であった。 メニュー全体的に少し高いしコスパ面でも厳しい。 今後、わざわざ来店するモ...

辛味噌ラーメンの店で、醤油ベースの炙りチャーシュー麺(1100円)を注文。歯応えのあるバラチャーシューは香ばしくて美味い。半熟玉子も、味がしっかり付いている。そのせいか、スープは後半になると塩辛く感じてくる。が、もちもちの太縮れ麺がしっかりと受け止める感じ。スープを飲み干さなければ、後で喉が渇くことないか⁉︎ その他、キクラゲがトッピングされていたり、全体的に、食感が楽しい一杯という印象のラーメンでした。次は王道の辛味噌ラーメンに挑戦かな⁉︎

本日、辛味噌炙りチャーシュー麺(1200円)をいただきました。先に、醤油を食べてしまいましたが、麺、チャーシュー、トッピングは同じ。味噌のスープは、やはり、後半塩辛くなりがち。辛味噌と相まって、スープは全部飲めませんでした。 醤油と辛味噌どっちと言われたら、辛味噌のほうに軍配が上がります。ただ、辛いの苦手な人は、別皿にもらうこともできるので、最初味噌で食べて、味変を楽しむために、少しずつ溶かして...

赤湯の龍上海が大好きだったのでそのイメージで訪問。龍上海で修行されたらしい。

入れ違いで食べ終わった客が出てきたけど店員さんの声が聞こえず。気のせいかな。

コップとおしぼり、平日ランチ時のライスサービスはセルフでした。

見た目は本家を彷彿とさせる感じで、スープを一口含むとダシ香りが効いた味噌スープ。 麺は手もみ風ちぢれ太麺で好みなのだがあの時のような感動がなく淡々と食べ進む。 途中で辛味噌を溶かしながら完食しました。

昔の記憶が美化され過ぎてたのかなぁ。

それにしても店主も奥さん？も元気がなく、バイトらしき店員さんも全くやる気を感じないのがマイナス。接客業なのでもう少し考えた方が良いかと。

赤湯の辛味噌ラーメンってどんな...