Mujinzo Sendai — Restaurant in Sendai

【栃尾の油揚げがのったラーメン！】

仙台駅Dila仙台1Fにある新潟ラーメンのお店 『越後秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家』

最大の特徴は、最上級の粉に佐渡おけさ柿の新鮮な柿渋を入れ丹念に練り込んだ、越後秘蔵麺という今までにない麺を使用している事

券売機でチケットを購入

私は ・新潟米糀みそ〜950円(税込) 妻は ・鶏がら醤油〜830円(税込)

新潟米糀みそ、鶏がら醤油は、ほぼ同時に配膳 みその方には炒め野菜がのってるから、提供時間を組で合わせているのでしょう

早速いただきます 新潟米糀みそのスープは、なかなかコクが深い そこに炒め野菜の旨みも加わるんだから、美味しいスープに仕上がるよね

さあ柿渋を入れ丹念に練り込んだ「越後秘蔵麺」をすすりましょう 加水率は高めの中太、表面はつるっと滑らか、食感はもちっとした感じ、確かに美味いしスープにも良く合ってる、ただ柿渋は良くわからない(笑)

トッピングは、挽肉炒め野菜、コーン、葱、栃尾の油揚げ、特異な点は、やはり新潟らしさを演出する栃尾の油揚げでしょう 油揚げにスープを吸わせていただきます うん！悪くない、マストかと言われればそうじゃないけど、美味いから良し

あとはどんどん食べ進め、最後は穴開きのレンゲで挽肉とコーンを拾って終了

妻の鶏がら醤油も試食、背脂がけっこう浮いたコクのあるスープ、麺は越後秘蔵麺 新潟で背脂と言えば、真っ先に思い浮かぶのが燕三条系ラーメン、新潟のラーメンも背脂を使ったラーメンが多いのかも知れませんね

いづれにしても、駅の施設内でなかなか美味しいラーメンをいただく事が出来て良かったです

ごちそうさまでした

↓ ↓ ↓ 写真　Instagram リール ↓ ↓ ↓

伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and...

２０２３年４月２０日訪問。 食券機で迷った末に、豚骨塩チャーシューメン（税込１１００円）をチョイス。 もう何処の店もチャーシューメンは、１０００円を超えますね。 あまり期待してなかったけど、優しいスープと、私好みの太麺で美味しかったですよ。 チャーシューもまずまず。 また来たいと思いました。 ２０２３年５月１８日再訪。 今回は黒醤油ラーメン（税込８３０円）にしました。 詳しくないけど、富山ブラックのような感じでしょうか。 美味しかったですよ。 ６月１５日再訪。 野菜塩（税込９００円）をチョイス。 うーん、炒めた野菜が美味しいです。 でも、駅ナカなのに着丼まで１５分以上掛かりました。 まだかなあ…と思いながら見廻したら、同じような感じのお客さんと目が合いました。心が通じたようでした。 駅ナカなので、そこは頑張って欲しいですね。 ７月６日再訪。 野菜みそをチョイス。 うん、やっぱり野菜系は皆美味しい。 待ち時間は気にならなかった。 ちょっと改善したのかも～。 １１月２２日再訪。 スタンプカードいっぱいになったので、サービスで一杯無料ですよ。 でも、チャーシューメンはいダメだそうで、野菜塩タンメンをチョイス。 税込９５０円、得しました～！ ご馳走さまでした。 ２０２４年１月４日再訪。 今日は、鶏がら塩（税込８３０円）をチョイス。 あれ、メニューがガラッと変わってました。 うん、優しいスープで美味しいです。...

数日前に初めて行きましたが、正直色々と残念でした。

お昼過ぎの訪問でしたが、店の前の見えづらい場所に「外で並んでお待ちください」みたいな文字が、それを知らず店内に入店したら少々キツイ言い方で注意されました。私の確認不足ではありますが、もう少し言い方と店の前に大きく立て看板を表示するなどしてもらいたかったです。

そして入店して席に着くと、前の人が食べたと思われる汁の跡がテーブルの奥に残っていたり、調味料の上に小さな髪の毛みたいなのが残っていたりしてコロナ禍で敏感になっている状況での清掃がしっかり行われていないことにも残念でした。

私が注文したのは「野菜味噌ラーメン大盛り」

食べてみてビックリ、某チェーン店の味とあまり変わらないスープ、良く言えば王道で当たり障りのない味噌ラーメン、ただ某チェーン店に比べて値段が高いので私個人的には残念でした。もちろん使う具材が違っているのでこの値段だと思いますが、期待値が高かっただけに期待はずれ感が私は強かったです。

ただ、麺は私好みで好きな感じでした、その点だけ星を一つプラスしてますが、個人的には入店前のやりとり、清掃面などでもう来店はいいか...