Izakaya Fukumimi Shibushiten — Restaurant in Shibushi

志布志市内の居酒屋「ふくみみ」さんを訪問。 店内は落ち着いた雰囲気で、観光客でも入りやすい空気感。メニューは全国的に見かける定番料理が中心だが、地元の素材や調味料を活かした工夫が感じられた。

特に印象的だったのは、スタートで提供された「鶏刺し」。 新鮮で臭みのない身はぷるんとした弾力があり、脂のノリもちょうど良い。鹿児島特有の甘口醤油との相性が抜群で、この土地の味を感じさせてくれる一皿だった。

また、見た目以上に良かったのが唐揚げ。衣はしっかり揚げられてサクサク、中はしっとりとジューシーで、下味も控えめながら鶏本来の旨みを引き立てている。お酒との相性も良く、定番ながら丁寧な仕事を感じた。

他には和風ピザや雑炊、生ハムサラダなど、どこか懐かしく親しみのあるメニューが並び、気負わずに楽しめるのが魅力。焼酎は「三岳」が置かれており、食事全体を鹿児島らしく締めてくれる。

観光での一杯にも、地元の方の晩酌にも向いている、バランス...

令和6年ディナー5,500円宴会飲み放題コースの評価は中身からして割高でした。 各料理、普通に美味しく頂けますが例えるならカラオケボックスで注文できるような内容でパフォーマンスに欠けるのと食材の質感。そして量。 食べる人と食べない人がいてバランスが取れてるようなもので、大皿をしっかり人数分に小分けしたらとても少ない（写真あり） 5,500円だと考えるともっと良い料理が、もっと雰囲気の良いお店で、もっと満足にお腹食べることができる。 接客はスタッフの皆さんとても良い印象。 接待向けのお...

志布志では珍しくネット予約が可能な居酒屋です。 カウンターがあるので1人でも気軽に入れます。 入店と同時に奥から元気ないらっしゃいませ！の声が響き渡ります。メニューは定番の唐揚げやチキン南蛮などは勿論のこと、地鶏ユッケや地鶏刺しなど鹿児島らしい食べ物もあります。地鶏刺しは安いのにボリュームもあって美味。 立地、コスパ、接客、価格もGOODです。 また...