お酒やさん — Restaurant in Shimanto

Great spot. Love love the old building. Love everything about this place except for the plastic packaging for the sake. Very NOT ‘sustainable’. Glass can be recycled, even if it is broken. Plastic containers need to be washed, dried etc in order to be recycled here. It just won’t happen. It also cheapens the product. They said they encourage people to refill the plastic container but glass is much easier to clean, sterilize and refill. Although the sake is delicious, I would be embarrassed to give this as a gift to somebody. I hope they consider selling sake in glass bottles in the future. It’s best for the...

外国人の友達を連れて文本酒造に併設してある日本酒ペアリングBAR「お酒やさん」を訪れました。施設は歴史のある建物の風合いを残しつつ、モダンにリフォームされており、スタイリッシュで居心地の良い空間でした。スタッフさんがとても親切丁寧にお料理やお酒の説明をしてくださったので、お勧めのお料理とお酒で楽しく高知県の美味しいものを堪能することができたので、友達も大満足でした♪お酒はあまり強くないのですが、文本酒造のお酒は透明感があり香り高く飲みやすかったです。 その日は酒蔵の近くにある岩本寺の宿坊に宿泊し、次の日もコワーキングスペースで仕事をさせてもらいつつランチには生姜ベースのビーガンカレーを食べ、デザートにお勧めの手作りだという酒粕ポンカンチーズケーキをいただきましたが、これが本当に美味！アールグレイの紅茶と良く合いました♪ 外国人の友達の中にビーガンの友達がいたので、生姜のカレーを大喜びでした。 地域のお米でつくった伝統的な酒造りとモダンでスタイリッシュなコンセプトが融合するとても魅力的な...

つい最近オープンしたばかりの古民家風の センスのいいおしゃれな酒造です。

小さな雑貨売り場とBARスペース（カフェレストラン？）を併設していて、これまた素敵要素オンパレード。 飲食メニューは凝っていて、女子ウケ間違いなしです。

バーベキュー体験やDJスペース、コワーキングスペースの提供など 今時のトレンドを取り込んだり、 SDGsやサブスク、NFTなど 新しい酒造のあり方にチャレンジされているようです。

お酒はSHIMANTOというブランドで （お酒にはまったく詳しくないのですが） 大吟醸（生酒と火入れ）の2種類がパウチのパッケージ販売されていました。 あとにごり酒？もあった気がします。

人に差し上げるために 生酒を300mlで3400円で購入。 高級な部類にはいると思いますが、味に期待したいと思います。

店の前にポケモンのトレカの自販機のような...