高知県高岡郡四万十町にあります、うなきちさんに御邪魔しました。

日本三大清流の１つ、四万十川の近くにあります。 日本最後の清流と言われ、四万十川以上の清流はないと言われますが、これには同意ですね。 支流の広見川、梼原川はヤマメとイワナやオオサンショウウオが容易に発見できる透明度でございます。

2000年と、2010年以来、3度目の来店となります。なんと朝8時から営業。 朝ラーならぬ「朝うなぎ」であります。凄いですねここは。

4名で昼時にお伺いしました。となりに6台ほど停められる駐車場があります。

レシート通り、やはりここではうな重の「上」で4500円。しめて18000円。

「大盛」は掛け声１つで「無料」対応となる伝統。これまた御客にはうれしい。

わたくしが知る限り、愛媛県にこのうなきちさんに匹敵する店は1軒もなく、 首都圏は対抗馬がいくつかありますが、四国最強かもしれませんね。 高知県も知る限りないですね。　価格、うなぎのレベル、コメのレベル、どれをとっても四国ナンバーワンでございます。

御年輩のおば様二人の二人三脚、45年間、テーブル４、小上がり3の配置がまったく変わっていない。 創業以来45年間変わらぬテーブル配置。これもまた驚きである。

うな重は並と上で、それぞれ、上と特上に匹敵するレベルで、 並は3500円、上が4500円。 この20年で約2倍になりましたが、それでも首都圏からすれば破格でございます。

15分ほどで着丼。圧巻のビジュアル。 あいも変わらず凄まじいボリューム。ご飯は大盛りにすると約お茶碗2杯分。 更にうなぎは並で約3分の２、上でまる1匹。

うなぎは秘伝のタレを「4度漬け」しており、芯までタレの味がいきわたっております。

関東も蒸してから焼く店がほとんどで、関西も最近はいきなり焼きだけで作る店は少ないと言いますが、こちらは専用の処理場で早朝にしっかりとタレで漬けこんでから、店に入ってさらに焼いて仕上げる形なので、待ち時間が非常に短く美味しいものが食べられます。

コメもこだわりの四国産でタレとの絡みも良くタレ自身も一切化学調味料保存料なしのもので仕上げているので甘みと辛味の調和が絶妙でございます。

いつきても安定した味のうなぎが食べられしかもボリュームがしっかりとあり美味い。

四万十川で育った天然シラスを自社の養殖池で大きくなるまでバランスよく育てそれを基準に満たしたものだけ出荷するやり方なので、個体差が非常に少なく安定した味が楽しめる。

完全なる天然は四万十でもやせ細ってしまい逆に美味しくないが、 こちらの鰻は美味いと言わせる完成した味がある。

「また来ます」と声を掛けると、「歳だから早く来ないとこっちがあと10年はもたないよ」とウィットに富んだジョークが飛ぶ。

また御邪魔させていただきます。有難うございました。