島系本店 志免本店 — Restaurant in Shime

トライアル福岡空港店敷地内島系本店に久しぶりに訪問。

場所は空港そばにあるトライアルの敷地内、広い駐車場があって立ち寄りやすい場所です。

まずは島系本店とはどんなラーメン店なのかを解説しますと。 2006年にここ志免町に創業した島系本店は中濱大将の出身地である鹿児島と二郎系を融合させたラーメンということで島系ラーメンと名付けられたと(ご本人から)聞いています。 野菜が入るからというのもあるし、鹿児島という九州の豚骨ラーメンの要素としてのタレの甘みがあって、豚骨と背油とニンニクが効いているものの、二郎系と比べると九州人は食べやすい味付けになっていると思います。

さて、トライアルはいつもお客様が多いので駐車場の空きを見つけるのも大変なんですが、少し離れたところに車を停めてお店の前に。

営業時間は昼夜二部制で昼が11:00～16:00、夜は18:00～21:00で、オーダーストップが閉店15分前。 お店の前には券売機があり、基本のラーメンは野菜は普通で約150g、マシで約350g、マシマシで約550gを無料で選ぶことが出来、麺も太麺と細麺を選ぶことが出来ます。 麺量は小盛750円、中盛780円、大盛り850円から選べて、替玉(細麺限定)もあるのでラーメンだけでも野菜マシマシにしたらかなりお腹いっぱいになれます。

このこだわりの自家製麺とスープの二郎インスパイア店はラーメンだけでなく、トッピング全のせの島系ラーメン、油そば、まぜそばがあり、サイドメニューで餃子、唐揚げとご飯系、それらの麺類とのセットありでお腹一杯になれること請け合いなんですよね。

今回は極太麺限定島ジロー。 更に追加して麺増量、トッピング煮玉子、野菜マシマシのニンニク入り。

店内はL字のカウンターのみ、卓上には一味とコショーがあります。 真ん中くらいに着席し、食券を渡して野菜マシマシニンニクとコールしてしばし待ちます。

やがて島ジロー野菜マシマシニンニク有り麺増量が着丼！

いやあ、さすがに見た目がえぐい量ですね～(;^ω^) まずはスープから頂いてみると、豚骨醤油スープに背脂とニンニクが効いて美味い！ その後、ニンニクをスープに付けて別方面から食べ始めます。

そもそも野菜が山盛りのっているので野菜を先にある程度片付けないと麺に辿り着かないんですが、その野菜を食べる際に山盛りの野菜マシマシ550gの上にたっぷり味付けされた背脂、これを野菜と一緒に頂くのが美味いんですよねえ。 更に特に追加していないけどデカい煮豚が入ってて、これもまた肉感がしっかりあるけど柔らかくて美味いんです。 これに自家製のワシワシ極太麺が合うんですよね～。

食べ応えがある煮豚にたっぷり野菜と背脂、刻みニンニク、たまに麺。 この繰り返しがクセになる美味さなんです。 煮玉子も味付けしつかりめで合間に頂くと良い感じです。

途中であらかた野菜を食べてしまい、麺を底からひっくり返して天地返し。 コショーも美味いんですが、個人的には一味が良い感じです。

総重量約1.5キロ弱に挑む30分ほどの死闘の末、美味しく完食。 久しぶりに食べましたがやはり中毒性がある味で定期的に食べたくなりますね(^-^)

福岡の二郎インスパイアの老舗、機会があればぜひお試し下さい。

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久しぶりにやって来ました。今日は島系の野菜増し太麺を注文。 わかっていたはずなのですがやはり量が多かったです。 横の方は大盛大煮豚に麺増し、野菜増しでピラミッドのようになっていました。完食されてましたが、、、 馴染んだ味で薄くもなく美味しくいただきました。 ちょっと太麺の茹で加減が気になりましたが、あとは大丈夫でした。 ちなみに、ここの唐揚げと餃子はお薦めしません。島系のファンですが、それはそれこれはこれ。 ps 今日唐揚げセットを頼みましたがある程度改善されてました。前は揚げすぎて固くなってましたが、今日はそんなことはなく下味も感じられました。まだまだかとは思いますが良かったです。ラーメンは麺増し太麺で頼みましたがあいかわらず美味しかったです。 pps. やっぱり唐揚げはもっと勉強して欲しい。焦げた味が口に残り、ラーメンを食べても嫌な焦げ臭さが残ってしまいあまり楽しめませんでした。多分餃子も揚げて固くなったものが出てるのでしょうね。 ラーメンは美味しいので、いっそのこと白飯以外のセットはやめた方がいいのではないでしょうか。

後日… 今日は前から気になっていた濃厚味噌ラーメンをいきました。 ちょっと甘めですが、島系らしい味噌ラーメンという気がしました。島系が好きなら一回試すべきかと思いました。自分はゴールドメンバーなので今回は煮卵をトッピングました。量的にはちょっと物足りない部分もありますので次回は麺増しでいきたいと思います。個人的には野菜増しもありかなと思います。 心配なのは味噌ラーメンは季節ものかどうかということです。別の鍋で作ったりと手間がかかってそうなのでどうかなあと思います。 後日… 野菜増しはやめた方がいいかも・・・ 後日… 野菜マシマシまで無料となった模様。唐揚げセットをいただきました。 唐揚げは揚げすぎず良い案配でした。 ラーメンは野菜マシ麺マシで注文。 やっぱりなんだかぼやっとした味わい。次に期待。 後日… やっぱり野菜マシにすると味がぼやける気がします。 魚介系のラーメンが始まったようです。 後日、、、 かなり久しぶりに行きました。から揚げセットでゴールドカードで麺増し。から揚げがなんと３個になっていて前のような焦げたようなから揚げではなくなっていました。 久しぶりだからかもしれませんが、味がちょっと違った気がします。微妙なのですか、、、 ちなみに相変わらず煮...

島系ラーメンがとてもきになっていきました。 島系ラーメンの中盛？をたのみました。 野菜をマシマシに！ 凄いモリモリでなかなか麺にたどりつかないくらい大盛りでした。 スープは独特な感じです。豚骨ラーメンでもなく醤油ラーメンというわけではなくです。 でも旨い！背脂がありますが飲みやすくさっぱりしてます。 最初は普通にしてシンプルに味わうべきでした。 食券を買いカウンターのところに食券を置き店員さんが来たら麺の酒類や野菜やニンニクをきめます。帰りはカウンターにお皿とコップを置いて行くのがルールのようです。ティッシュは自分でゴミ箱に あれからリベンジしました。 野菜を普通にした島系ラーメン凄く美味しかったです。麺も島系の普通麺！ 最高でした。 何回かいって野菜マシと太麺は選んだらいいとおもいました。 麺は普通のラーメンの大盛りくらいあるのでマシは最初普通でいいですね！ ラーメンの器が保温性が高くて熱々でたべれていいです。 店内はカウンターのみです。 11、12席くらいあります。 外で食券を買って店内へ。 駐車場はトライアルと一緒なので止めれるとおもいます。 ちなみに食券の黄色いところは野菜マシが選べるラーメンのようです。 最近いきましたが太麺と細麺に限定されていました。 今回は替え玉細麺をしてみました。 平打の細麺で、ここの太麺に比べたら細い感じでそこまで細くないです。この麺だったらスープとバッチリに感じました。 替え玉の量が多いのでされる方は太麺をワンラク下げた方ならおいしくたべれるとおもいます。 いつも中麺で900円です。 まえが安すぎたのでしょうがないですね！ ほんとに個人的な感想で大将と若い男性の時が絶妙でおいしいです...