花車 — Restaurant in Shimizu

三島のお隣、清水町にお店を構える鰻の隠れた名店で、浜松から厳選した鰻を仕入れ、注文毎に捌き、炭火で焼き上げるこだわり！！鰻の旨さの真髄を追求し続けています！！そしてこちらのお店は食べログの全国うなぎランキングで堂々の一位となっていた静岡の名店「瞬」の店主が料理人を志したお店としても有名みたいです！！開店当初からの変わらない店内は歴史を感じつつ、親しみのある雰囲気！！

コース(5100円)を予約🍴時間より30分ぐらい早く着いてしまい、外をうろうろしているとわざわざ声をかけ、店内に通していただけました！！

コースのラインナップは以下、 ●生肝(肝臓、胆嚢) 本来は生食NGの鰻ですが、こちらではしっかり処理をおこない提供！！「胆嚢はかなり苦いのでお茶で飲み込んで」と店主さん、肝臓はコリッとした食感で、これだけでも来る価値ありの逸品です😊

●骨せんべい カリカリ食感と醤油の風味がたまらない、ずっと食べていたくなる味わい！！

●肝の佃煮 肝吸や肝串などで食べることはありますが、佃煮もまた珍しい一品！！

●シッポのから揚げ 揚げたての唐揚げは薄い部分のサクッと感と中のモチッと感がなんともクセになる味わい！！

●白焼き 蒲焼きとはまた違う、あっさりとしたうなぎ本来の味を楽しめるのが特徴！！わさびとの相性抜群です！！

●セット 1匹の鰻を半分うな丼、半分うな茶で提供する欲張りメニュー！！関西風で焼かれた鰻は炭の香り豊かなパリっと食感！！甘みのある伝統のタレがたっぷりかかったご飯と一緒に食べると幸せな気分になります！！また、うな茶は醤油ベース...

浜松で食べた関西風の鰻があまりに美味しかったので、静岡県東部では珍しい関西風うな丼を出すお店に行ってきました。 確かに蒸さずに焼いた鰻だったんですが、この日の仕入れの関係なのか、中国産特有のゴムのような皮と痩せた肉厚の鰻を極度に焦がしまくった感じで提供され、過去食べた鰻丼の中では最低の出来と言うしかありませんでした。 予約して行ったのに店に入って10分ほど店員さんが誰もいないというのも初めての経験です。また、鮮度命の山椒の香も抜けていて、うすら汚れた容器を見ただけでガッカリな感じでした。うな丼は3600円でしたので値段はリーゾナブルですがね。 この店では、鰻の頭を落とさずにうな丼が提供されます。初めての経験なので頭も食べてみましたが、かなり固い骨があるので、サンマのようにバリバリと...

焼き鰻で、皮がパリパリで身はふわふわ、というクチコミだったので訪れましたが、皮はパリパリではなく、噛みきる事も大変でした。

今回だけ？かも知れませんが焼きが甘かった感じですし、皮には焦げ目も無かったです。 妻は皮がゴムの様で食べるのが辛かったのか、無理して食べたのですが戻してしまったくらいです。 僕も皮が噛みきるのが大変だと思いましたし、無理に食べなくても良いと言ったのですが、高い料理をもったいないと思ったようで、無理をしてしまった様で可哀想...