Taito Ramen — Restaurant in Shimonoseki

Outstanding Ramen for fair prices. I tried the shrimp chicken miso Ramen. Never had anything like it, rich, bold flavors, but not overwhelming. Perfect bowl for a windy and cold autumn day. The place has only a few seats and a big selection of different Ramen. No English menu, but easy to navigate with Google Translator. Highly...

Cozy ramen shop with a decent portion sizes and fair prices. I stopped here cause I was craving ramen and I left with a full stomach. I got the spicy pork ramen, the broth was flavorful and the noodles were great.

The staff refilled my water the second they heard the ice clanking around, very attentive to...

〝下関No.1ラーメン〟と評されるのがわかる店舗。鶏ガラ、豚骨という王道だけでなく、その独創的な創作ラーメンの味の美味しさは、上品でもあるのにジャンクフードとしての力強さもありラーメンという味の世界を広げている。 そこは客寄せの奇抜さだけではなく、〝美味しい〟という信頼が伴った世界なのだ。 この度は〝えび塩とんこつラーメン〟頂きました。

〝思いっきり海老なんです！〟

写真でお判りいだだけますでしょうか、小海老がふんだんに豚骨スープを泳いでおります。しかも、ジャンクフードらしく、〝えび満月せんべえ〟が3枚も浮いてるではありませんか（笑）

特に麺が美味い。写真のとおり下関特有の丸中細麺が〝モチモチ〟してこの濃厚なスープに負けないで〝小麦の味〟がしっかりします。下関式の大盛りではなく替玉方式なのですが、替玉にチャーシュー1枚付いてきたのは驚きました（笑）替玉で博多よりの細麺も選択できます。

これだけの濃厚スープです。チャーシューは味が負けてしないだろうと諦めていたところ、脂がトロけてチャーシューの味がしっかりします。

独創の味であるのに、スープ、麺、チャーシューが三位一体となって美味しさのバランスをもたらしてることに感心しました。

これだけの有名店舗なのに偉ぶることもなく接客も丁寧で優しいので、待ち時間も気持ち良い時間になりました。

駐車場が無いのが唯一の弱点でした。 平日開店時間に来店して、待ち時間が30分程度ありましたが、近くにコインパーキングにて210円で停められました。

少し残念なのは、飲料水が不味いのは何故だろうと感じました、水道事情があまり良くない地区と思い、水にこだわる名店が...