極中華蕎麦 ひろた — Restaurant in Shinjo

山形県新庄市沖の町、一般的には新旬屋本店として知られている山形ラーメン界の銘店。

朝昼夜で三業態展開、ひろたさんは夜のお店で豚メイン。

新庄に泊まったので、歩いて行ってみました。 あまり混んでないように見えましたが、実は全然で。 私が入店後に30分位、提供かかりました。 前の人たちもまだ食べてなかった訳でした。 グループ客が多かったからだと思います。 客層は幅広く、学生さんからご年配まで様々。

券売機購入、カウンター提出、席を指定されて待機。 セルフ店のため、番号呼ばれたら受け取り。片付けも同じ。 セルフコーナーに様々あり、水もセルフ。

極中華蕎麦中を注文、1000円。 麺量300gはかなりボリューミー、腹パンでした。 モヤシ、かけ脂、デカイトロ豚チャーシュー。

ニンニク1杯セルフサービス、時間かけて食べ切りました。 あえてサイズを小にしてセットにしても1000円なので、次回はそちらもありかと思います。

有名人サインたくさん、グランプリ受賞歴多数。 昼は来た事がありますが、夜は初だったので食べれて良かったです。 次回、機会があれば朝に来てみた...

極中華の小を注文。小と言っても麺200gは普通のボリュームですよ。因みに中は400g。 極太の全粒粉ちぢれ麺は、全粒粉だけあって血糖値が上がりにくくヘルシー。一口食べたら味が沁みしみ。スープが絡んでいるはずなのに煮込んだのかと思うぐらい、味が濃い。モヤシが口直しに丁度良い。と、言うことは…スープは味がしょっぱい。血圧にどストライク！まあ、飲み干さなければ、麺とスープのコラボは濃い味だけど旨い。しかし、このラーメンの極みは、トロ豚チャーシューですよ。トロっトロのプルンプルン！その脂身のインパクトは、「お前も豚になれ！」と、言わんばかりで、覚悟が必要。分厚い塊肉は食べ応え抜群で、かぶりついたら唇アチチッ！結局、箸でほぐして食べましたが大満足です。結局、ヘルシーなのか、体に悪いのか、どうでも良いや〜！とスープは残した...

以前から食べてみたいと思ってた ひろたさんでも夜限定だから 泊まらないと食べに行けないと思ってたけど 新庄に泊まりに行って食べてきた スープはめちゃくちゃしょっぱかったけど ニンニクとの相性バツグンで めちゃくちゃ美味しかった！ こういう二郎系ラーメンもあるのか！ と思わせるラーメンだった！ 色合い的に徳島ラーメンみたいなのを 想像してた肉が甘めだから 勝手にスープも甘めかと思ってた 麺もワシワシしてて良かった！ あと付いてくる烏龍茶デカくて 笑えたwww 今度は混...