すし徳(すしとく) — Restaurant in Shiogama

日本屈指の寿司激戦区でもあり、全国有数のマグロの町でもある「塩釜」でリーズナブルで極上のお寿司を提供しております。

ここは、旅番組でお馴染みの塩釜市内になる某寿司屋ではございません。観光客もマスメディアも来ない、地元の方々が来る「お寿司屋さん」との情報を得て訪問です。要は、隠れ家的な、お寿司屋さんですね！！

首都圏から出張で来た同僚と訪問。事前に塩釜市内の取引先の方に美味しいお店をリサーチし薦められたのが「”すし徳”」さんでした。 「上にぎりや特上にぎりではなく、まずは”並にぎり”を食べてみて」と助言を頂き訪問。

暖簾をくぐると、きさくで物腰の柔らかい店主と、優しいお女将さんに出迎えられます。

カウンター席が１０席程度、座敷（個室）が３室程度あります。

正直に申し上げると、メニュー写真にある「”並にぎり”の写真映りが悪い」です。メニュー”並にぎり”は写真が小さく、丸いお皿にちょこっと申し訳なさそうに写っております。 身勝手ながら偉そうな事を言わせて頂くと、メニューの写真を変えた方が良いと感じました。

というのも、本当に「並にぎり1,000円で満足出来るのか？？？？」と疑心暗鬼になりながらも、このお店をお薦めしてくださった方の「まずは”並にぎり”を食べてごらんなさい」という言葉を信じ、一番安い”並にぎり”を注文しました。

結論から、「まぐろ赤身、まぐろ、イカ、ひらめ、蒸しエビ、カニ、干瓢巻」＋「お吸い物」がでて参りました。

ネタが分厚く、しゃりの量も多いため、僅か1,000円の”並にぎり”でもお腹一杯になります。ネタ（特に）鮪に関しては、塩釜でお店を出すだけの自信を感じられます。

今、考えますと「並にぎり」は値段が安い分、味やネタに誤魔化しが出来ません。特上にぎりや上にぎりはネタが高級な分、美味しいに決まっております。

並にぎりの場合、原価ギリギリのラインで普通ネタ、サービスを提供し顧客の満足を獲得しなければなりません。でなければ、この寿司の激戦区の塩釜でお店を続ける事など出来ることは出来ないと考えます。

今度「すし徳」さんに訪問しましたら、”上にぎり”を注文します。その次は特上にぎり‥ 僅か1,000円の「並にぎり」で満足感を得られるので、”上にぎり”、”特上にぎり”を食べたら、感動する事は簡単に想像出来ます。

このお店は「本物」の塩釜の隠れた銘店です。

【リピートしました】 徳寿司2,750円 大トロ、中トロ、赤身、鯛、帆立、ウニ、海老、カニ、シャコ、赤貝、玉子です♪ ネタが分厚く、食べ応えあります。 特にマグロが鮮度抜群です♪マグロ赤身も、トロに近い赤身な為、一切...

My recommendation whenever people come to visit me in Sendai. If you're familiar with Shiogama, you know you have to try tuna sushi while you're here, this is a great...

Great and tasty sushi. Fresh fish. Short walking distance from the train station Nishi-Shiogama. Welcoming environment. We had a great dinner and we are happy we...