だし廊-SaKaNa- — Restaurant in Shiogama

仙石線 " 東塩釜駅 " から徒歩で約15分弱ほど 塩釜港の近くにある " 塩釜水産物仲卸市場 " 内 南側正面入口から場内へ入り一番奥の右手（7号） 早朝7時から営業されているラーメン店です😆

だし廊の母体は " 東洋ワークグループ株式会社 " そのグループの " ReWiLL株式会社 " が運営管理 所謂、資本系のラーメン店ということであります 広告には十分なお金がかけられるって良いですよね

市場場内では約115店舗ほどの鮮魚専門店があり 深夜3時から賑わいをみせている市場でもある🐟

一見、フードコートの様な感じで 海鮮丼を美味しそうに頬張る人たちもいますね

店舗右手脇に券売機が設置されているので お好みの食券を発券しスタッフへ手渡します 出来上がるまで空いている席へ着席し待ちます 呼ばれたら自ら取りにいくセルフ式となってる

◆熟玉 魚の出汁・醤油ラーメン（1,010円） 麺は細麺ストレートのややパッつんって感じだ 替え玉があるがそんなのは要りませんわ スープとの絡みが良い？って話ではなく 過剰に纏わりつく感じで最早ストーカー状態（笑）

スープはフードコートレベル以上の物であるが 魚介出汁が強調し過ぎて醤油の風味を損ねている なのでとてもバランスが悪いものとなっている どおりで微妙に濁ってる訳なんだとふと思った😓

ベースの醤油の旨味、甘味、コクを出しつつ 出汁の旨味をさりげなく主張するのが 醤油ラーメンの基本だと思っている素人のアタシ

ドがつく醤油好きだからかもしれませんが 主役はあくまでも醤油でしょう？であります😅

全体的に塩分濃度が高めでちょっと期待外れ 失礼だがこれを心から美味しいとは思えない 思えるとしたら・・・ 強◯的に良いレビューしかさせない食べ◯グの マジックにかかったレビューアでしょうね（笑）

厨房内は確認してなかったので不明だけど 資本系秘奥義セントラルキッチンがなせる大技 そんな感じに思えた残念なスープでありました💦

だけど何だろ・・・ 表の " さぬきうどん "...

限定『魚介出汁の冷やしつけそば(￥950)』...

てゆか『大人の修学旅行』を銘打った最終日に訪問♪

何気に当初ゎ市場内で人気の『間宮商店 食堂部』だったのだが、ご飯と味噌汁のセットを買えば市場内の殆どのトコで自分が好きな海鮮類をのせて食べられる通称『勝手丼』が出来るコトがまず判明...更に漏れ的好物のコチラでゎ人気(らしい)ラーメン店もこんな時間(朝の8時過ぎ)でも営業ちぅ♪　取り敢えず友人ゎ『勝手丼』を選択...漏れゎラーメンと、ちょっと気になった市場内の貝類専門店にあった『特特大 岩牡蠣(￥700)』の合わせ技を決めてみるく♪

てゆかほぼ蕎麦出汁っぽい濃いめの魚介出汁ツケ汁とコチラも少し蕎麦っぽい歯応えの細麺ゎなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ茹で後200㌘程度で朝ラーにゎちょうど良い感じ♪

んでトッピの大判で柔らかいヲ肉(2枚)に半熟味玉ゎ良いね♪...しかし味変のニンニク＆柚子胡椒ゎ漏れ的にゎイマイチ...個人的にゎ山葵が欲しかったカナ...(笑)

んで〆のスープ割りゎ出来ないコトゎラー提供時に確認済み...ふと思い付いたので『ツケ汁を勝手に冷水割』にし、麺を投入した『自家製 冷やしラーメン』にして食べてみた...あ～ぁコレゎコレで有りだな...(笑)

そして貝類専門店にあった『特特大 岩牡蠣(￥700)』...てかココまでデカくて安くて大振りな岩牡蠣ゎ今まで食べたコトゎ無ひ♪ さすが三陸海鮮市場とゆクオリティだね♪...

R6.1 食券制、幼児可 キッズメニュー無、幼児椅子無、座敷無

魚の出汁 醤油らーめん840円 貝の出汁...