塩竈市場食堂 只野 — Restaurant in Shiogama

塩竈の水産物仲卸市場の中で営業されている海鮮を提供されている食事処で席は10席程度のカウンター席のみになります。 お値段的にはどれも御高めな設定なのですが、タマの贅沢に折角だからと、ちょっと背伸びした注文を。 塩竈贅沢海鮮丼を夫婦揃って注文させて貰いました。 注文してから運ばれて来る迄の時間的には普通位。 平日でしたが店内他のお客の入は良い様に見えました。人気店ぶりがうかがえます。 運ばれて来た海鮮丼を見てみて感じた第一印象は『あ、此処大正解』食べる前から既に美味しい確定。 白魚にホタルイカ？牡蠣の佃煮迄入ってる海鮮丼中々見ないっしょ？ 流石市場内で営まれる海鮮食堂、半端ない。 3600円は高いかも知れないけれど他所の海鮮を扱ってるお店の中には同じ程度の金額でも此処まで豪盛なのは中々無いと思います。 しかもネタの１つ１つがドレも新鮮で、かつ旨いっ！！！！ 運ばれて来た際に奥さんから、海鮮丼と一緒に付いている小椀の中の『ギバサ』と言う名の刻んだ海藻の説明を受けたのですが、ギバサだけで食べても美味しいんだけれど、良かったら丼のご飯を少しだけ残して置いてギバサをカケテ食べてみてって・・・・・いやコレは無理。 美味しくてネタだけで食べるのが何か勿体ない！！ご飯と一緒にネタを食べたい！！ でも何とか3口分程ご飯を残してギバサをかけて食べてみる・・・・うっま！！何これ?初めて食べたけど～・・・何だろう?見た目刻みメカブの類なんだけれど、俺個人の味覚で言ったら柑橘系の様な爽やかな美味しさだと思いました。 此方の海鮮丼はネタの１つ１つ全部美味しくて食べ終わりたくないなぁと思わず思ってしまう美味しさでした。 途中トラブルも発生されていた様ですが無事解決された様だったので良かったです。 店の大将や奥さんの人柄も良さそうで文句の付け所無しの良店です。 R5.4.8追記 美味しかったので母親と姪っ子連れて再訪。 前回食べたメニューとは違うメニューを注文してみたけど、やはり旨い！！ 御高いけれど母親と姪っ子も美味しいと喜んで食べてくれた様だったので俺も連れて...

2021/07訪問

今回も東北を訪れたので、折角だから塩釜の漁港でも。

できる限りの感染対策として、朝イチの訪問。お目当てにしていたこちらの店舗にお邪魔した。

開店して間もなかったからか、先客は無し。しかしながら、この後、何組も訪れていたため、こちらの人気が伺い知れる。期待、大。

店主オススメの塩竈丼の他にも、自分で複数種のネタを選ぶことができる丼もある様だ。ただ、自身としては一期一会を大事にしたいのでオススメを断る術は知らないので、塩竈丼をチョイス。

来た。

有頭エビ、イワシ、サーモン、ニシン、カツオ、マグロ、メカジキ、タイ、タコ、イカ、シャコ、イクラ、ツブ、とそんなところか。

ご飯は程よく冷ましてある白米。

ニシンと見ると、寒い地方に来たんだなぁと感じさせてくれるから不思議。

日本有数の漁港に根ざすしているので、ネタは当たり前ながらとても新鮮。

その中でも特筆すべきネタとしては、カジキとタコ、イカ、シャコだろうか。

カジキは身を軽く炙ってあり、タタキのような香ばしさがあり、タコとイカはシッカリとした歯応え、シャコはギュッと濃縮された旨味をそれぞれ楽しむことができた。

小鉢のギバサは柚子胡椒で味が整えられており、これまたgood。

東塩釜駅から少し離れた場所にあるため、この時期に徒歩で訪れるのはあまりオススメしないが、涼しくなった頃に改めて訪れたいと思った。

非常に美味しかったです...

Google検索🔍画像で煮魚定食？刺身も付いてる‼️即、食べたくなり塩釜市場へ行きました。本日は「さば味噌」か「まぐろカマ焼き」選べるとのこと。迷わず、さば味噌。が、しかしカウンター席から電子レンジでチンする、さば味噌が見える。刺身盛りに今年初物さんま刺がついていたので嬉しかったのですが、くじら、カツオのたたき、炙りマグロ、さんま刺、卵焼き。日替わりで刺身盛りは変わるのでしょうが、他の写真📸を見ると倍以上の盛りもあるようで。あまりに違いすぎる。せめて5点盛や、７点盛りと決めた方が良いかと思います。同じ値段で盛りが違うのはどうかと。さて問題の、さば味噌ですが、シャバシャバした味噌汁に固くなってカピカピのチンした鯖が乗っている感じ。正直、二度と頼みません。あと最後に、ご飯。今日炊いたご飯じゃないですね、ピンポン玉くらいの塊がありました。前日のご飯かと思います。少なくともダマになる白米を提供するのは気をつけた方が良いと思います。さんま刺！めちゃくちゃ美...