Kawataro — Restaurant in Shizuoka

Had late lunch at 4:30pm. Too hungry so just ordered unagi rice and just glanced at the menu and it cost Yen5000. It's a bit on the high side. Ordered a coke too. The small dishes of appetizers are good. Unagi was good. It's strange that the counter did not give me a proper bill but just wrote the amount on a piece of paper and it cost Yen6435. Perhaps Yen5000 is before tax. I was too tired after the flight and did not ask the details. Anyway, I've never seen a big restaurant with no proper bill. Is it the problem of the...

静岡産の希少活きうなぎのうな重4500円税別がとても美味しかったです！ ランチは、活き肝を使用した肝吸いが付き、300円引きプラスサラダサービスしてくれました。

注文後に、生きた鰻を捌き調理するとの事で、待つ事約50分。

調理方法も直火焼き（捌いて火で焼き上げる）か蒸し（捌いて軽く白焼きにした後蒸して仕上げ焼き）の関西風か関東風か選べました。 直火焼きは、30分位、蒸しは45分位かかると言われ、どちらがおすすめか聞いた所、蒸しのふわふわな仕上がりが最高に美味しいとの事で待つ事に。 友人とおでん盛り合わせ1000円と自家製ドレッシングのサラダを食べながら待つ事30分、活きの鰻の肝吸いが先に出てきました。新鮮だからか臭みもなく美味しい。 その後15分位してようやくうな重！ 開けた瞬間、箱いっぱいにふっくらした照り照りのうなぎが！ 見た目でふわりとしているのがわかります。 こんな立派で美味しそうな美しいうな重はじめて！ 感動！うなぎはお頭付、尾の先端まであり、まる一匹入っています。 頭も食べられるんですかと聞いたら骨はありますが食べられますとの事。関西では半すけと呼ばれ鍋の出汁にしたりするそう。 周年養殖で1日に必要な量の良質なエサしか与えず育てたと言う鰻は、上質な脂がのり美味。 南アルプスの伏流水の豊富な地下水で育て、出荷前に一昼夜清らかな冷水につけて出荷されるそうで、確かに皮に一切の臭みがありませんでした。 うなぎの皮が初めて食べられるようになったのは、三島の桜家さんのおかげでしたが、ここも臭みがなく、身も桜屋さん並みにふわっふわでした。 桜家さんの鰻より脂がのっていて、タレが甘くこってりしてご飯に合う感じ。 桜屋さんは、たれをかけてもかけても足りない位あっさりですが、こちらの店はこってり。 三島は遠いし、大好きな瞬さんは予約が取れにくいし、食べたい時にいけないので良い店見つけました。

ただ、行く15分前でも、待ち時間短縮...

静岡駅南口徒歩数m。観光客向けかと行ったことがありませんでしたが、最近instagramで見る機会が増えて、訪問。

一階に入口があるけど、お店は地下で高級感のある店内。階段を下って、お店の中に入って、1番奥の個室まで広い店内。半個室の部屋は4人席で広々使える。他にお客の気配、話し声を数組感じたが、姿は見えなかった。配置も工夫してくれているんだろう。

店員さんはみな愛想が良く、空いてるのに活気のある店内。

鰻は生け簀から出して、30分焼く(関西)か45分蒸す(関東)か調理法を選ぶ。 迷わず45分を選び、お酒とつまみで待ちました。

あじも生き造りで、お飾りの魚の頭がピクピク動いてました。信じられない弾力と旨み。 静岡市に住んでたら、珍しくはない一品ですが、切り方の厚みや元々の質なのか、他店のものと一線を画す。

他県から来た友人が桜海老を食べたいとのことで注文。シラスは、関東圏など食べられる場所もあるけど、桜海老は静岡ならでは！しかも最近は地元でも希少。

そして、鰻の到着。 サイズによって値段が違うとのことで、1番小さい2500円のもの。それでもボリューム満足。45分蒸し焼きでふわふわ。タレも甘辛くクセになる味、ご飯も美味しく文句なし。

予想以上に全てにおいてハイクオリティな店。 県外客のもてなしはもちろん、普段使いにも良い。

持ち帰り鰻専門店や養鰻場まで買いに行っても3500円超えが当たり前の静岡鰻。 破格の安さに驚愕した。

※その後、複数回利用しましたが、利用人数や金額によって対応が違うので星を修正しました。サービスでアイスを出してくれたこともあれば、見送りもしない日もあり驚いた。まん防でお客さんが少なくて覇気が無いのかもしれまれんが、県外から来た方が寂しい...