Shimizuko Minami — Restaurant in Shizuoka

Shimizuko Minami does a lunch special for tuna bowls, while in the evening they transform into an izakaya. A shop on the second floor with about four tables and a few counter seats that offers plenty of delicious options to choose from. We stuck with ordering sashimi, their tuna avocado yukhoe, and their toro takuan roll. The different cuts were all delicious with freshly grated, pungent wasabi and a good soy sauce to compliment the fish. Meanwhile the yukhoe had a Korean influence but was creamy from the egg yolk and avocado and had a slight sweetness to the sauce. The toro takuan had green onions in it along with the takuan and a dab of wasabi, so if you don't like things too spicy it's probably best to request either less wasabi or no wasabi in the roll, but it was delicious and we even ordered three more. You are required to order a drink but they have a self service water station and a few soft drinks to choose from, so all in all it was a very...

Was lucky to be able to go in directly without waiting due to a raining day. Two ladies in front of me said they went two times to no avail.

But after eating, I found this place good, but nothing too special. In terms of fish quality, only chutoro gave me the wow factor, the other fish were good but not must-have (especially the toro slices given are with hard-to-chew “fascia”); in terms of the price, I realized after visiting other stores in Shizuoka that it’s actually falling on the higher end (even though I found it affordable already but there are tonnes of places offering better/similar fish with much lower price in Shizuoka). Maybe it was cheap before, but with its fame now it’s more like a touristy price. Today’s special could have a higher price-performance ratio though (but I ordered the other recommended assorted-tuna bowl)

The service was warm and helpful, and the place was air-conditioned and equipped...

SHIMIZUKO MINAMI – Yaizu 12.09.2025 – jantar

Nota: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Em minha visita ao Japão entre agosto e setembro de 2025, durante a estadia em Shizuoka, escolhemos o restaurante Shimizuko Minami, em Yaizu, para o jantar do dia 12 de setembro. Foi uma noite dedicada ao atum, especialidade da casa, e cada prato servido destacou a qualidade e frescor incomparáveis da pesca local. Uma verdadeira celebração da culinária japonesa. SIMPLESMENTE SENSACIONAL 🫶🏽🙏🏽

Ambiente O restaurante tem um estilo tradicional e acolhedor, com mesas de madeira simples e um clima descontraído de izakaya, perfeito para degustar sashimis e sushis fresquíssimos acompanhados de uma boa cerveja. Não há luxo, mas sim uma atmosfera autêntica que valoriza a boa comida e a hospitalidade calorosa.

Cardápio O ponto alto foi, sem dúvida, a variedade de pratos à base de atum sulista natural (southern bluefin), pescado no porto de Yaizu. Entre os pratos que experimentamos:

Special tuna sammai assortment: seleção especial de sashimis de diferentes cortes de atum, do maguro mais firme ao chutoro e otoro incrivelmente macios e saborosos. Acompanhados de limão, wasabi fresco e apresentação impecável.

Nigiris de atum: quatro peças servidas com arroz no ponto certo, além de tamago (omelete japonês) e gari (gengibre em conserva). Cada mordida realçava a diferença de textura e gordura entre os cortes.

Atum cozido no estilo nimono: pedaços generosos preparados lentamente em molho shoyu adocicado, servidos com tiras de gengibre e legumes. Prato quente e reconfortante, que contrastou bem com os frescos sashimis.

Cerveja Kirin Ichiban: bem gelada, foi a harmonização perfeita para acompanhar a refeição.

A refeição mostrou diferentes formas de apreciar o atum, explorando tanto a leveza dos cortes crus quanto a intensidade dos cozidos.

Preço O custo é excelente para o que se oferece. O “Special tuna sammai assortment” sai por ¥1.800 (duas porções) ou ¥2.700 (três porções), um valor justo considerando a qualidade premium do atum sulista e a generosidade das porções. É possível ter uma refeição completa, com sashimis, sushis e acompanhamentos, por cerca de ¥3.000 a ¥5.000 por pessoa.

Atendimento A equipe foi simpática e atenciosa, explicando os cortes de atum e recomendando a melhor forma de apreciar cada prato. O serviço rápido e a receptividade fizeram a experiência ainda mais agradável, reforçando o caráter acolhedor da casa.

Se vou voltar? Sem dúvida. O Shimizuko Minami é uma parada obrigatória em Yaizu para quem ama atum e quer provar desde os cortes mais nobres até preparações caseiras e tradicionais. A relação entre frescor, preço e atendimento é...