Muramatsu — Restaurant in Shizuoka

電話予約時から、いっぱいお料理がとのことで楽しみに訪問。

カウンター8席。 オープンして4年目。 シェフの挨拶でスタート。

【1.静岡茶　プチベール　パイ】 プチベールの素揚げ、からすみがけ。エボダイとネギのパイ。

5年もの10年もの紹興酒飲み比べ。

【2.中国粥】 浜名湖生ノリ　アオリイカ

【3.キハダマグロ】 揚げたキハダマグロを香港スタイルで。ニンニクパウダー、エシャロットパウダー。

【4.よだれ鶏】

【5.お造りサラダ】 アジが、紅芯大根、きゅうり、大葉など様々な野菜と一緒に登場。

【6.蒸しスープ】 トマト、牛肉団子。

【7.菜の花春巻き】 品種改良、菜の花とブロッコリーの合いの子の春巻き。辛子たっぷり。生姜シャーベットでお口直し。

【8.サゴシ　味噌ソース】 芽キャベツが添えられる。

【9.蒸しうっかりカサゴ】 ピーナッツ油、ホワイトセロリ、豆苗。

【10.牛スネ肉、ジャガイモ、チュウコウジャン】

お魚、お肉のおかわりタイム。

【11.杏仁豆腐】

し...

期待して予約しましたが、中国料理ではありませんでした。中国料理を食べたくて予約しましたが結果的に印象に残ったのはサラダ、と生魚でした。創作料理かな？主人が辛いものが好きなので主に山椒や唐辛子を使った料理を期待しましたが、でてきたのはオリーブオイル（笑）フレンチ？（笑）度々言いますが中国料理ではないです。最後に一組だけお土産を渡していましたが自分達他客はありませんでした。常連客のみ、は分かりますが見えない所でやって欲しかったです。雰囲気は良かったですが静かに食べたい人はおすすめしません。店主がめちゃくちゃ絡んできます。わたしは気になりませんが。 最後に自分が好きな野菜や魚を出していると言っていましたが、それは家庭料理でやってほしいです。中国料理と書いてあったので期待しましたが、残念です。味だけは美味し...

まず一般的な中華料理ではないです。

中国料理と中華料理は違うものなのかもしれませんが、もしその違いなのであれば食事の前に馴染みがないので説明が欲しいところです。

食材は申し分ないかと思いますし、技法や腕は確かなのでしょう。料理自体は割と美味しかった気がしますが、中華料理を楽しみにしてくると満足は非常に下ってしまいます。

具体的には中国ならではの食材や調味料などを期待しておりました。 爆（バオ）や中華包丁捌きなどは見てて中華料理らしく良かったです。

他の方も書いていますが常連と新規へのサービスが異なるのは如何なものかと。注文しているものが違うのなら分かりますが、コースは一つしかないので目の前でや...