Ohirugohan — Restaurant in Shizuoka

初めての訪問でした、夫婦2人で伺いましたが店の前で何を食べようか考えていたところ男性の店員の方が出口のドアを開けてお客様をお見送りしていたので関連業者の方が食事をされていたのかなと思っていたら入り口の私達に気付いて券売機のところで説明をしてくれました！この時、すでに素晴らしい接客態度でした。 お水や小鉢の説明、お塩のご用意等をしていただき食事を待ってる間に、他の方が食事を終えて帰られるようでした…そしたらあの男性の店員さんが急いでやってきてお見送りをしているではありませんか！！私達がお店に来た時に見かけたのはお知り合いとかではなく皆さんにやられている事なんだと驚いてしまいました！ ほんとの顧客満足度ってこんな心からの接客で得られるんだろうなとご飯いただく前から暖かい気持ちにさせていただきました。 こんな接客の出来る人がいるなら料理が美味しくなくてもまた来てもいいレベルでしたが料理ももちろん美味しかったです！ただ、券売機ではなくて300円で蕎麦のセットに出来るよと説明されて頼んだ蕎麦が予想以上に大きくてご飯も無料で大盛りにしてもらってちょっと食べ過ぎなぐらい食べちゃいました笑 少食な人は量を気を付けて注文した方がいいですね。 私達が帰る時は男性の店員さんが厨房に入っていたのでソローっと店を後にして車まで歩いて行くと遠くから「ありがとうございましたぁー！またのお越しをおまちしてますー！」という声が聞こえて嫁と2人で振り返ると、出口から出てきてくれてお辞儀している店員さんが！それを見て2人ともすごく笑顔で自宅に戻ることが出来ました。

オリエンタルランドかと思うほどの顧客満足度！味も値段も量もgood！ 本当に企業で開催しているCS向上の研修なんかよりよっぽど接客の勉強になるような対応に何より満足してしまいました！ またすぐリ...

心尽くしの家庭的な天ぷら定食屋さん

知人に薦められて侍天丼を食べてからちょくちょく通っている。

まず、無料の小鉢も手を抜かない所に好感が持てる。切り干し大根なんか特に良い。 入口で食券を発券した時点でオーダーが行くので着丼は早いし、小鉢を食べていれば待たされた感じはしないかと。

侍天丼を頼むと最初はあの器に気圧されてしまうが、 天ぷらに関しては衣が薄く、具はしっかり火が通っていて柔らかく甘みや旨味が引き出されている。それを九州らしい甘めの醤油を絡めていただく。わざとらしい甘ダレより自分は好み。赤味噌汁は隣県と違って馴染みがないが、この天ぷらには合っている。個々の具は意外と並サイズだが、ご飯を大盛にしても米が余らないのは味付け、小鉢、味噌汁も込みで計算されているからだろう。個人的には追加料金を払っても良いから、黄身天があれば、トッピングして箸で割って絡ませて食べてみたいなと思った。

再訪して冷麦も食べてみた。 コシのある麺で美味しかったが、甘じょっぱくて旨味のある味付が好きな静岡県中部・東部民としては麺つゆがややしょっぱく感じた。白だしベースなのかも。この辺の蕎麦やうどんの焼津の鰹だしが効いたつゆで慣れてるからかもしれない。試しに天つゆを少し麺つゆに入れたら温くなったものの、少し好みになった。

この店は侍天丼などのインパクトが強く、ヘビーで量が多いイメージで女性に敬遠されている面もあるかと思うが、天ぷら自体はそれほど重くないし、なんならヘルシーでさえある。大盛になっていないメニューが大半だから安心して欲しい。

強いて注文をつけるなら前述の通り、冷麦の麺つゆがややしょっぱい事、天丼に黄身天のトッピングがあると嬉しいかなと思った事くらいで、総じて値段...

オープンしたばかりのこのお店。 九州で修行した店主さんが、こだわりを持って天ぷらを揚げています。

特色は、 ①まず天ぷら定食や天丼限定のメニュー。しかも、通常では考えられない大盛りでしかもお得。 これは、天ぷらだけに特化したメニュー構成や、海老天が揚がるタイミングに合わせて、すべての食材を下ごしらえし、素早く同じタイミングで揚げきって提供するシステム構築がなせる技！

②昼のみの営業 一見、夜もやれば？お酒も提供してるんだし…と思われてしまいますが、実はこれにも経営の秘訣が！！

まず、短時間集中しての料理の提供・回転が図られる。これは、パートさんも昼のみの短時間で、しかも扶養内で働きたいママさんたちのパートニーズに応えるものなんです。 つまり、無理なシフト構成がないので、安心して長く働ける。しかも時給も良いし休日は時給アップしてる！いいスタッフが揃えば、お店として継続しやすく、それはつまりサービスの向上にも繋がるという仕組み！

③各所に見えるこだわり もちろん天ぷらは美味しいです。特大の丼を使ったり、食べ放題の漬物があったり、メニューもお腹の減り具合にあわせて色々選べる。 店内の壁に描かれている水墨画のような絵は、実は直描き。店主さんのお母様が描いたという逸品。見応えあります。 また、店内に余分な掲示を減らし、見た目もスッキリ。 入り口と出口を分け、混雑を解消。 入り口で料理のチケットを買うと、即座にキッチンに情報が行くため、席につくとそれほど待たずに料理が食べられるスピード。

九州では、天ぷら専門店が多いようなのですが、静岡では初お目見え。 敷居が低く、それでいて中身はしっかりしているので、安心してまた通える、そんな天ぷら専門店で...