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栄ふく
4.5
(108)
Ramen Namiki
3.9
(154)
二代目YUTAKA 周南店
3.8
(208)
$
Yasushi Boy
3.4
(185)
It's Really Delicious Again
Really good ramen noodles made on the premises -- thin but with bite -- and a heavenly pig bone soup.
The restaurant is generally busy so you may need to wait a little having collected a ticket from the LCD number dispenser on the left as you enter the door. You need to enter the number of adults in you party then "next" (次) bottom right, then the number of children (zero by default), "next" again and press the big button for a numbet to be printed. Then you need to purchase meal tickets, to hand to any member of staff thus conveying your order, from the vending machine to the right of the door.
We get pork bone soup ramen (豚骨ラーメン) and or black ramen (黒ラーメン) and sometimes Chinese dumplings (餃子) and a side order of kimuchee (キムチ). The vending machine accepts notes and coins and gives change.
The renewed restaurant means that you will probably need to share a table since each table seats up to 6 persons, but there are also counter seats where you have clear view of the kitchen and sharing is kind of friendly and the atmosphere of happy munching Japanese people is good.
The tall restaurant owners, now the second (at least) generation, are really "generals" (Taisho means general) gently overseeing the good running of the restaurant. The noodles themselves are all made on the premises and have really good bite which you can modify since each noodle strand is only 2mn in diameter.
When manager changed from father to son, the pig bone (tonkotsu) soup changed a little, but either because we have gotten used to the new soup, or because the new soup has undergone a process of evolution and improvement (kaizen), I have never tasted better, outside of Kurume (near where my wife is from, and perhaps the home of pig bone broth ramen). We only go to this city of Kudamatsu when this restaurant is open, it is that good.
The plain pig bone soup ramen is to die for but the (peppery?) "black ramen" (kuro ramen, 黒ラーメン) is also an excellent, spicy pick-me up. Both are great after cycling there over the mountains to get there, as I...
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ここ「ラーメン 大将」は何を食べても旨い！
周南市、いや山口県が誇る豚骨ラーメンの名店です。
白濁の博多系スープはクリーミィで雑味が無く、本場のものにもけして引けをとりません。
基本のスープにマー油を加えた黒ラーメンも、此方のお店の人気メニュー。
たっぷりマー油が絶妙にスープに絡む、秀逸の名作です。
チャーハンやかつ丼も、食べる方の期待を裏切りません。
セットにせず、単品で頼んでもボリュームがあります。
あと、豚骨の名店ですが、魚介系スープの醤油ラーメンもお薦めですよ。
同じ周南市内に醤油ラーメンの名店がありますが、私は断然此方を推します✌️
何を食べても美味しい！ わざわざでも行く価値あり😋
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かつ丼が食べたい！ でもラーメンも食べたい！
となれば、もう此処しかないですね🤗
ラーメン大将 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2
ミニラーメン(¥490)にセットのかつ丼(¥450)で。
ミニラーメンといっても麺が半玉ぐらいな他は、あとは普通に一人前と同じ。
今日の主役はかつ丼。 セットのかつ丼だからと侮るべからず。
クオリティの高さもボリュームも実に一人前。 しかもブチ旨い！ これで¥450は価格破壊の逸品です。
ほどよい脂身のあるロース肉で、コレが注文を受けてから揚げるので、食べるときに気をつけないと火傷しそうです。
少し濃いめの味付けに半熟の玉子が絡んで、これがなんとも病みつきになる美味しさ😻
今日は私以外にも、大勢の方がかつ丼を頼まれていました。 旨いものは、みんな知ってるのですね😋
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厚切りチャーシュー、というより、もはや肉の塊だぁ！
ラーメン大将 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2
厚切りチャーシュー麺(¥850)をいただきました🍜
肉の塊なみのバラチャーシューがドーンと二つ🥩 もの凄い食べ応えです。
一つはそのままラーメンと一緒に。 いま一つはご飯(¥60)に乗せて、リッチなチャーシュー丼に。
いつ食べても美味しい一杯。 幸せいっぱい、お腹いっぱい😋
余談ですが、今日が初訪麺という相方… ラーメン にチャーハンをセットにして、尚替え玉を💦 どんだけ食うんじゃ🤣
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ヘッヘッヘ… また行っちゃいました😅
ラーメン 大将 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2
この安定した美味しさが、俺を呼んでる！
今日は黒ラーメン (¥690)とチャーハンセット(¥300)で😋
マー油のほろ苦さが絶妙ですね。 ある意味、この絶妙なバランスの良さも大将ならではの美味しさ。
マー油を本当に使いこなしているラーメンとしても、大将の此の一杯は最高レベルの一つだと思います。
あと、チャーハンのレベルも相変わらずかなり高いですね。
玉子、チャーシュー、ネギというシンプルな具に塩胡椒の味付け。 なのに簡単には真似の出来ない仕上がり。
今日は一段とパラパラ感が強く、いつも以上に美味しく🤗かつ、食べにくかったです🤣
今日も美味しくお腹いっぱい。 ご馳走さまでした🙏
4.1.26 訪問...
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ランチタイムは行列必至！ なんならオープンからほぼ満席に！？！？
11時オープンなんで11時15分頃に現地到着！！ カウンターほぼ満席でテーブル席も半分くらい埋まってた:( ;´꒳`;)！！w 13時頃に行っても行列やったなぁ、、、w
まぁそんなこんなで食券購入！(´ω∂`)w 他の人のレビューに食券機の写真あるんでそっちを参考にしてください( 'ω')w
店内は入れ替わりが早いけぇか冬はめちゃくちゃ寒い、、、w ほぼほぼ外気温かな？ってくらい寒かった、、、:(´◦ω◦｀): 隣のお姉さんも、寒い、、、って呟いてました、、、(´°▽°｀)w
まぁ！！ラーメンで暖まればいいよね！！！('ω' *)('ω' )('ω' *)w
大盛りラーメンネギトッピング チャーハン スープは見た目程濃くなくてライトな飲みごごち(´ω｀*) 塩分もちょうど良くて卓上のガーリックチップと胡椒がよく合う٩( ´ω` )و ポキポキ系の自家製麺なんで硬めが好きな人は大好きと思われ(๑♡∀♡๑)w
チャーハンはしっとり系の味付けは可もなく不可もなくって感じかね(*'ω' ) ラーメンの脇役！！！って感じのチャーハン(´ω｀) 個人的に欲を言えばもうちょっとパラッとして欲しかったかな( 'ω')！
醤油ラーメン カツ丼セット コクのある醤油ラーメンで麺もモチモチ中太麺(*'ω' *) 典屋(周南)のキレのある醤油ラーメンじゃなくて優しいほっこり系ラーメン(◍︎´꒳
◍︎)w 好みです☆٩( ´ω
)و！wラーメン屋さんなのにカツ丼のレビューが多かったんで注文( 'ω')(´°▽°｀) アタマの味付けが濃ゆめやけご飯が進む進む('ω' *)('ω' )('ω' *)！！！ どんどんのカツ丼の味付けを醤油強くしたくらいかな！！(◍︎´꒳
◍︎) 各種ラーメンのスープが優しめやけちょうどいいかも٩( ´ω
)و！黒ラーメン 豚骨ラーメンに黒マー油がたっぷりかかった逸品(◍︎´꒳
◍︎) 焦がしニンニクの風味が香って最高に美味しい！٩( ´ω
)و こちらも胡椒とガーリックチップでレベルアップさせてすするとぶっ飛べる美味しさ(◍︎´꒳`◍︎) 普通のラーメンよりこっちかなー(*'ω'... Read more
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