Hanabusa — Restaurant in Sumoto

地元で長年営業を続ける寿司屋で地のものを食べる【はなぶさ】淡路島洲本 ●おまかせ注文+ドリンク(1,2000円)

●たこ酢、穴子しゃぶ、鯛カマ煮、さより、いわし、カンパチ、煮穴子、鮪、鰻、茶碗蒸し、イカ、たまご、海老、サザエ

「淡路島の洲本にて晩御飯を求めて散策中。飲屋街のある厳島神社の方へ行きました。ディープで懐かしい雰囲気のある飲みビルを発見。その中にあったのが「鮨処はなぶさ」。のれんをくぐると、大将と女将さんがお出迎え。生ビールを注文して、食事はお任せでお願いしました。由良や洲本近郊で獲られた食材を使った一品や寿司をたくさん出してもらいました。中でも、大きな穴子は格別です。新鮮な穴子を鍋の中でしゃぶしゃぶすると身が開いて歯応えが良い。外が寒かったので一気に温まりました。寒い寒いと言っていたので、気遣いに感謝です。一品が終わるといよいよお寿司に。最初は、2貫ずつ頂きましたが、大きめのネタとシャリなので1貫ずつにして頂きました。地のものを地元で食べる。大変美味しかった...

Small n personal sushi restaurant run by a Old chef n his wife.. Not much choice but the fishes are very fresh...

料理も大将のギャグも最高でした！料理は地物など、その日のオススメで、刺身・お寿司・小鉢（もずく）などをいただきました。食材の話を聞きながら食べることが出来たので、何も知らずに食べるよりも楽しみながら食べることができました。大将は頭の回転がとても早く、こちらの話に合わせてギャグを繰り出し、「よく、そんなに早く思い付くな〜！」と関心するレベルです。バイクツーリングで洲本のビジネスホテルに宿泊し、食事処を探していたところ、高評価のこちらのお店を選び、大変満足することができました。良い出合い、良い思い出になりました！また、営業開始時間が間違って記載されているとのことでしたので、この投稿に合わせて17時開始に修...