Chuka-Soba Aoki Second — Restaurant in Takasaki

今回ご紹介するのは『中華蕎麦 あお木』さんです。

10:30からオープンするお店ということで、群馬では朝ラーメンの次の時間帯に該当するのかと思います。 私たちも先輩から教えていただき、訪問しました。

駐車場は正直かなり分かり辛いです。 高架線上の対面にあるホテルの裏にあります。 道は狭く、対向車が来たら終わりですｗ お店の位置も一方通行があったりと、かなり難易度が高めです。

10:15に着きましたが、既に5人ほど並んでいました。 オープンし、券売機で食券を購入し席へ座るスタイルです。 カウンターの8席程度でいっぱいになります。 運よく1回転目で席に座ることができました。

注文したのは『限定...

ラーメンで食べログ上位の中華そばあお木に来ました！ 高崎駅東口の前の大通りと高駒線の交差点の近くです。駐車場は高架の通りを挟んでお店の反対側で、プラネタリウム側から行くと1番左の車線にいて、坂道をくだらないで1番左の脇にある一方通行の道をつきあたりまで行って左折してちょっと行くと駐車場の看板があります。若干わかりにくいけど、駐車場の住所をナビで検索すれば迷わず行けると思います（高砂町135）

平日13時過ぎで待たずに入店、中には4名の先客。カウンターのみで8席くらい。とてもキレイで明るくオシャレな内観です。 職権で濃密昆布水つけ麺を選び店員さんに渡して待つこと5分くらい。 つけ麺の食べ方を厨房の男性が丁寧に教えてくれました。まずはそのまま、その後薬味や卵のお皿にのってるもの、最後につけ汁で、とのこと。 麺はちゅるちゅるの平麺でちょっともちっとして食べやすいです。 昆布の味はほんのり風味程度で、個人的にはつけ汁につけるのが1番おいしかったです。 量は成人女性だとお腹パンパンって感じです。

他のお客さんはどうも常連の様子でした。 限定メニューもちょいちょい出るらしく、それ目当てで来てるみたいでした。 13:30の時点でお店前の看板を営業中から準備中に変えてました。 そして14時前でしたが女性店員さん2名がカウンターに座ってまかないを食べ始めたので、正直せかされてる気がしてそれはどうなのか？と思いました。 あと10分で営業終了だから少し待てばいいのになぁと。そこで...

ラーメン屋としてはかなり落ち着いた上品な店内。

席はカウンター席のみ。入ってすぐ左に食券があり、右の突き当たりにお冷のポットが置いてあります。お水とお茶です。

麺は硬めで頼みましたがそういう注文は受け付けていないようです。 しかし着丼のタイミングで気持ち硬くしてありますと案内されました。 お気遣い、ありがとうございました。

ここのラーメンはいくつか食べる順番があるようですが、私にはそれがあまり合いませんでした。 順番の説明に関しては一つ一つとても丁寧で親切ですが、順番通りに食べることに意識してしまい、間違っていないか？という不安が出てきます。 拘りとこう食べて欲しい！という情熱は感じますが、カウンター席のどこかに食べ方の案内の貼り紙がある助かります。あとは食べる側の自由で。

肝心のラーメンの味についてですが、お店の雰囲気とも非常にマッチした品のある味。 出汁の香りが強く味はそこまで濃くない。 案内されたように、そのまま食べる麺も、塩をつけて食べても、柚子胡椒を付けても柚を麺に絞って食べても、もちろんスープにつけて食べてもとても美味しい上品なラーメンでした。 一つ一つの素材に造り手の手間ひまと、拘りを感じます。とくに肉団子は最高です。 値段は少々高いですが、このクオリティであれば納得する一杯でしょう。 このお店にはラーメンに対して新感...