Trattoria Bambina - Nakai — Restaurant in Takasaki

It was my second time here. I used to go to the other location, but it closed so we started going here. The food is always consistently good, I recommend getting the fresh noodles (生麺). I also tried their 2023 King of Pasta dish, the mushroom chicken, it is really good. Their margarita pizza has plenty of cheese! If you come during lunch, their lunch set is a good deal. They also have a vending machine outside where you can take frozen...

※味は☆５です！美味しかった！ ※筆者はそこそこ短気です、ご注意！

会社のパスタ好きから話を聞いて、キングオブパスタの常連店に挑戦してみた。メニューにも書かれていたエビジェノパスタを生麺で注文。エビの大きさ（フリットではあるが）や麺のもっちり感、レモンを絞っても美味しい塩ジェノベーゼなソース。セットのサラダはそれなりに量はあったし、スープは若干化調っぽかったが、美味しかった。パンはちょっと小さいから、無しで減額か二個付けて欲しかった。

問題はその後、追加注文の際の話。 ソースが美味しかったので、これは残せないと思い追加のパンを注文、したがモノが届かない。 注文後に来店した客がゆっくりメニューを選択し注文、その後その客のセットサラダとスープが届いていても、自分の所に追加のパンは届かない。手を軽く上げてみたが気付かず、素通りしつつ周囲のバッシングを継続。まあ忙しいんだろう、そこは許せる。

そこから直接声をかけ、再度お願いをしてパンを持ってきてもらった。注文は通っていたようだが、厨房が忘れていたようだ。まあ、忙しい店ならそれも仕方ない。自分も忘れる事はあるし、それも許そう。

さて、厨房で「やべ、忘れてたわ（笑」と声がして、ゲラゲラ笑いながら用意して、シレッと済まなそうな顔して持ってくる『ソバージュ頭のこの男店員』に、自分はどんな対応をすればよかったのか？　群馬の店員のレベルというのはこれ程までなのか？

群馬はパスタが美味しいと聞いたし、キングオブパスタにチャレンジしているお店は何処も美味しそうだ。ここの評価も「味は気に入らなかったが、店員さんは良かった」という意見も多い。 なぜ、自分がこんな腹立たしい思いをしてランチを食べなければならなかったのか、が解らない。他県出身者は、こんな群馬の気質に馴染まなければならないのかと思うと、群馬に来たのは失敗だったと思う。

最後に「キングオブパスタの評価は味のみであり、店員のレベルや接客の質は考慮されていない」と記して、筆を置きたい。美味しかったんだけどなぁ・・・

追記：何かの間違いだと思いたいから、日を改めて駅前の方に...

高崎パスタ２店目は2023年キングオブパスタ受賞のバンビーナ中居店さんへ(^^)

気分はトマトソース系だったのだけど、メニューを眺めているうちに、やはり歴代キングオブパスタに目が、、

その中でも「5種類のきのこ」に惹かれて2023年キング受賞の「きのこのチキジャンパスタ」に決定！

麺は乾麺の場合、普通盛り100g、中盛り150g、大盛り200gとのことなので、中盛りに。

テフロンダイスの細目の麺は、バリラの1.4mmとのこと。 お客さんの回転と待ち時間を考えてのチョイスかな？と思ったけど、自分の好み的には1.7mmの食感が好きかな。

でも茹で方が本当にちょうど良い固さで、さすがパスタ専門店！と納得の仕上がり！ 1.4mmの麺をあの仕上がり具合で提供するのは実際難しいので、それだけで感動！

さらにもはやスープと言える量のクリームソースがまた美味い！ 鶏の旨味が凝縮されていて、そこに絡み合うきのこの風味との複合的なUMAMIがたまらない〜

自分は元々は作るのも食べるのもトマトソース系かオイル系のパスタが好きなのだけれど、この鶏のブロードを使ったクリームソースは本当に美味しい！と思った。

食べ進めると、ルーコラの食感がアクセントになって楽しいし、さらにレモンを絞ると爽やかさが出て、ややもすると単調になりがちなクリームソース系にアクセントが付いてとても良い！

あっという間に150gを食べ終え、残ったソースにバゲットを浸してスカルペッタ。 さっくりリベイクしたバゲットにソースが沁みて旨い！ バゲットに軽くかけてあるオリーブオイルの味と香りも美味しい。

ソースを一滴も残さずに頂いて、満足満足(^-^)

セットのサラダにかかっているドレッシングも爽やかで美味しかったなぁ

あと、コーヒーもたっぷりマグカップで出るのでコスパ的満足感も高い( ^ω^...