合鴨専門店 香春 KAWARA — Restaurant in Takatsuki

It is truly rare to find a specialty restaurant that offers such a variety of delicious duck dishes. There are various duck dishes available, but you should definitely try the four types of duck sashimi. Duck sashimi seasoned with seaweed is rich in umami ingredients, and the rich aroma that hits your nose is indescribable. Duck rice cooked in a pot is delicious with the sweetness of duck fat attached to the rice. This is one of the great restaurants you should go to...

🐮牛肉🐷豚肉🐔鶏肉レストラン巡り🍴 (Tour of various beef, pork, and chicken restaurants) duck dishes 合鴨専門店 香春 KAWARA 2023年9月30日(土)京都の友人と私(共に9月30日が誕生日)数ヶ月前から20時予約して本日やっとお伺いしました👼👼👼👼👼 合鴨の専門店として珍しく京都の友人とよく話題にしていました🙆 初めての合鴨専門の料理店、どの様に注文するか全然分からなかったので女性スタッフさんにお勧めを聞いたところ、 ①河内鴨肝刺し(肝＆心臓)胡麻油とお塩と共に ②河内鴨お造り四種盛り合わせ シェア ③河内鴨レア揚げ(塩) ④河内鴨ロースステーキ ⑤河内鴨釜飯...

合鴨の専門店ということもあって友達に誘われて行きました。 香春と書いてKAWARA(かわら)と読むのは大将の出身地福岡県の地名だそうです。 気さくな大将で色んな珍しいお酒を置いてますが、大将は全く呑めないそうです。

先ずは鴨の刺身盛り合わせから。ロースの刺身は脂ののりも良く濃厚な旨さ、ササミの刺身は柔らかくマグロの赤みの感じ、にぎり寿司でもいけそうです。 これ等はワサビ醤油で頂きます。 さらにロースのタタキ。これは生姜などで薄味が付けてあって、もう一品はロースとササミの昆布締め。 初めての食感にビールや日本酒が合います。 ロースの味噌グラタンは絶品でした。 鴨とネギの相性は抜群で、白ネギの浅漬けは箸休めに最高でした。 〆は釜めしを頂きましたが、そのまま食べて良し、だし汁をかけて良し。

高槻に進出して１年ほど。口こみで来られた方や雑誌を見て来られた方、と出くわしましたが、２度目３度目の方もおられて、食の激戦区で着実に根をはっておられる様です。 まだ食べて無いメニューも沢山あるので、また顔を出したいと思います。

女性客が多い様です。

カウンターが10席強、3～4人掛けのテーブル席が2つとやや狭い店構えですが、大将の気さくな人柄もあって、お気に入りの居酒屋...