3104丁目 — Restaurant in Takatsuki

特製塩（1100円）を注文しました。

ラーメンは全体的に割と強気な価格設定です。

スープは鰹の風味がガツンと来ます。多少鰹の苦味あります。しいたけも出汁に使っているみたいですが、鰹が強すぎて、舌がバカな自分にはわかりませんでした。旨味として機能しているものと認識しました。

麺は最初歯切れよく、少し時間を置くともちもち。

チャーシューは焼き豚×2と鶏の胸肉×2でボリュームあり。焼き豚は表面バーナーであぶっています。スモークはなし。ステーキみたいに分厚く、少し重い。炙る意味はよくわからないです。漬込みは少なめです。 鶏胸は柔らかいです。最初はレア感があります。食感○。味付けはコンビニでも最近美味しい胸肉あるので 、個人的には物足りなかったです。ラーメンのじゃまはしない感じです。 焼き豚も鶏胸も、味が濃くなく、ラーメンのじゃまはしないものの、その反面ラーメンに負けているとも言えます。 味変のための具ではなく、あくまで麺とスープを尊重するための具としての位置づけと感じました。

煮卵美味しいです。旨味がつまっていて、癖はありません。これは味変で食べると美味しいです。

メンマは普通です。海苔も普通。スープに玉ねぎが入っていますが、これも意味するところはよくわからなかったです。

店内の内装はポップで、可愛らしい感じです。女性も一人...

This was the best chashu on ramen I've EVER had. 100% うまーい !! Its so buttery and melts in your mouth, and is perfectly smokey. Place is small and super chill...

醤油と塩が選択できるラーメン屋さん 醤油・しおと選択の表示どうりに醤油がおいしいのかな？と思ったものの 初めて来たので、どちらがおいしいのか分からずとりあえず塩にしてみました。 他の評価をみると醤油が良さげですね。 800円と割高ですが、卵半玉と大きめのチャーシュー1枚鳥チャーシュ1枚メンマと具はしっかりしていました。 魚介とカンバンの通り、魚出汁系のあっさりラーメンでした。 魚ベースのあっさりラーメンが好きな方にお勧めです。 チャーシューなど具は美味しかったです。 席はカンターのみでそれほど多く入れなそうです、店内清潔感あるお店でした。 自転車などは店の前に止めても大丈夫そうです。 塩を頼んだのが間違えだったのか、ぼちぼちでした周りに塩のおいしい店が多くあるので。 よく言えばあっさりですっきりしたクリアな味でしたが悪く言えば後味が無く水っぽい余韻にコクが感じません、唐辛子系の何かが入ってる気がするので物足りなさを辛みでごまかしてる塩ラーメンのスープに感じます、うどんに味見もしないで唐辛子をよく入れる人にはいいんじゃないでしょうか？ 次行く時があれば、...