猪肉専門店 丹波篠山おゝみや 本店 猪肉販売 通販 イノシシ肉 ぼたん鍋 — Restaurant in Tamba-Sasayama

篠山市にある老舗の猪肉の専門店 最近はジビエ肉鹿や熊も扱っているようです。

昔は猪肉は臭い固いと人気が無かったのですが 最近は人気が高くなっています。 私は親戚が篠山市だったので 子供の頃から食べているので とくに臭いとか固いと思った事は無いです。 人気の無かった頃は全国から篠山に イノシシを売りに来た子供頃聞きました。

とにかく猪肉はよく煮ることです、 普通の鍋だと10分も煮ると 煮すぎのイメージですが 猪肉は20分くらい煮た方が美味しいです。^_^ 味噌味だとゴボウはあいます。

また昔は何気にに店の前に イノシシ🐗が寝そべっていたのです。 最近はどうなのだろう たまに行くだけなので。

脂身のあるロースがオススメです。

お店の近くの商店街で野菜を買えば 美味しいボタン鍋が味わえます。

値段は700...

普通は猟師免許がある人が肉販売をしているがここは違う。　なので肉は新鮮では無いんだろうなぁー。臭いんですよ。また購入している分他店より高額。昔から住んでいる地元の者はここで購入しない。昔から店員は皆偉そうに販売しているよ。(何で偉そうにするのか不明)...

#猪肉 ゲット♪ 昨夜の晩酌は #ブーメラン食堂 で #ボタン鍋 #昆布水 に #味噌 といて 肉 ごぼう にんじん #牡蠣 #油揚げ #椎茸 #舞茸 #菊菜 煮込めば煮込むほど美味しくなる猪肉 食材が鍋出汁に旨みを加えて素晴らしい味に さらに #ぶどう山椒 をかけて至高の味わい この味には酒は #麦焼酎 #壱岐 をロックで この猪と味噌のセットは #丹波篠山 #おゝみや 謹製2/14から #昭和町 #アオイ...