中華そば 麺ノ花 — Restaurant in Tokorozawa

＜6/21追記＞ 5回目～12回目の利用の感想（2024年1月～6月） 全体的に自分の好みに合うような店になっており☆3→☆4に修正

5回目の来店では「濃厚味噌ラーメン」を注文 かなり攻めた商品！4種の味噌？確かにいろいろな味がするのだが、バラバラで統一感がない感じ。あとスープがぬるかった（☆2.5）トッピングで注文した辛さ増し100円は微妙、卓上で無料の「一味唐辛子」があるほうが有難いです。

6回目の来店で中華そば（しょうゆ味）細麺とチャーシュー丼を注文。なんと「味の濃さ」が選べるようになっていました。濃いめで注文、味は悪くないですが、やや塩味が強い印象（☆3.5） チャーシュ丼は、ご飯が熱すぎて不味かった（レンチンし過ぎた？）他店同様にシャーシュ丼のご飯は常温に近い感じが良いです（☆2つ）

7回目と8回目の来店では「まぜそば」を注文 たかはしたまごと九条ネギが絶品 味の濃さはノーマルで注文でしたが濃い味でした これはかなり美味い！リピート確定（☆5つ）

9回目の来店で「中華そば（塩）」細麺、味濃いめで注文 こちらもめっちゃ美味い！初めて麺ノ花の味の良さを実感できた（☆5つ）

10回目の来店「まぜそば」注文（☆5つ） このあたりで麺ノ花の評価ダダ上がり！ 他のラーメン店に行く機会減った。

11回目の来店「中華そば（塩）」細麺、味濃いめで注文（☆5つ）

12回目の来店…初めて嫁と2人で利用 こちらは「煮干し中華そば（太麺）」味濃いめ 煮干し中華そばは煮干しが利いて美味しかった（☆4つ）

嫁は中華そば（しょうゆ、細麺）＋ワンタン」味普通で注文 嫁は塩分が苦手で、超薄味の麺ノ花をラーメンを食べさせたらどんな感想だろうか？と興味深々でしたが、塩味が強いと… ふだんラーメン食べないのでこんな感想かなと、ワンタンは美味しかったそうです。

＜その他＞ 上から目線ですみません1… 14時50分ごろに入店したら、注文は出来たものの、おしぼりやお水が出て来なかった。休憩直前で片付けていたのでしょうが、「15時まで入店ならしっかり対応する」という経営者としての意識を持って欲しい。 （ちなみに近隣のジャンクガレッジは閉店22時となっていますが、22時まで食券を購入すれば、必ずお断りしないとの店の方針でした）

上から目線ですみません2… 「濃厚味噌ラーメン」の辛さ増し100円を注文しましたが、スープに入って出てくるのでわかりにくい。トッピングとして有料にするなら「麺屋匠神...

①店頭のポスターの〝醤油の太麺〟か？〝塩の細麺〟か？ 口コミのオーナーさんの〝塩の細麺〟のイチオシの助言で〝中華そば 塩 細麺〟大盛りを実食。 スープは､淡麗で比内地鶏の旨味が最大限に生かされ､美味しい😄。 麺は､全粒粉の細麺を選択したが､大正解でこれまた､美味しい😄。 〝カスリメティ〟は味変でありですね！！。

※お願いします🙏。 値段が高くなってもいいので､替え玉(細麺のみでも可)のメニューを作くってほしい。 注文時は太麺で食べて、替え玉で細麺を食べれば､食べ比べもでき､更に､２玉で満腹になり､売上げも上がれば、お客とお店が「win win」で､どちらも「happy！」になれると思うので､是非､検討願います。

あと、開店前から、並んでいると､開店時間前に､中に入れてくれました。寒かったので､助かります。ありがとうございました！。

次回は､〝醤油の太麺〟を食べに来ます！。

②新メニューの〝味噌󠄀〟も気になるが、前回の食べ比べの〝中華そば 醤油 太麺〟を実食。

太麺もモチモチでこれまた､美味しい｡😄 細麺と太麺が、どちらが美味いかの判断は､ 難しい｡🤔

スープは､塩と醤油は､明らかに､〝塩〟の方が､美味しく感じる。醤油は、スープが熱々ではなく､ぬるいのか？比内地鶏の旨味が感じられず、普通の中華そばになってしまいました。😨 味変のカスリメティオイルもあまり、効果はありませんでした。

次回は、塩の太麺か？　味噌󠄀か？🤔 味噌󠄀ですけど､ちょっと､高すぎません？ 『味噌っ子 ふっく』ても、950円✨！です。

③久しぶりに『麺の花』で､まだ､食べていない 〝つけ麺 塩〟を食べに来店したが､「昆布水つけ麺」のポスターにやられ､〝昆布水つけ麺〟を実食。 替玉の話しをしましたが､できないとのことなので､大盛り券2枚の特盛りの話しをしたら､できるとのことなので､注文｡太麺をリクエスト｡😉 昆布水つけ麺は､あまり､食べたことがないので､1人前では､絶対足りず､大盛りでも､たぶん､足りず､つけ汁がもったえないので､大盛りダブルの特盛りをお願いしました｡ありがとうございます｡🙇🙏😃 着丼し､麺側には､鶏､豚のチャーシューが1枚ずつ､ネギ､ナルトもどき🍥､つけ汁の中に､メンマ､味変に､カスメティリオイル､五島難のにがり塩のラインナップ｡ 麺は､大盛りダブルの特盛りで400g｡？ この量位ないと､物足りなさを感じます｡😉🤔

何処のつけ麺屋も､塩で麺を食べてくれと勧められるが､確かに､塩をつけ､食べてみると､今回も美味しいが､つけ汁で食べた方が美味しく､感じます｡😉✨🧐🤔 今回は､塩が旨いのか｡？いつもの塩とは､違うのがわかります｡🧐👀🤔

麺は､ポスターでは､細麺になっていましたが､自分には､平打ちの縮れ太麺の方が､魚介と比内地鶏のWスープに絡み､美味しいと思ったからです｡案の定､食べてみると､昆布水が麺に絡み､スープに入れ､美味しい｡😄✨👍

チャーシューも､鶏と低温処理？の豚の食べ比べでき､鶏は､やや小さいが､美味しいチャーシューです｡😄✨👍

途中で味変で､カスメティリーオイルを投入して旨味アップ｡😃✨👍

昆布水も特盛りにしたのにもかかわらず､最後のスープ割りの量が残り､つけ汁に入れ､完食。 他店の昆布水つけ麺は､昆布水がほぼ､残らず､スープ割りをもらいました｡🥹🫢 今回は､最後まで､美味しく､食べれた満足の 「昆布水つけ麺」でした｡😄✨😋👍

次回､確定で､〝つけ麺 塩...

11時1分に到着 11時3分味玉醤油つけ麺とチャーシュー丼注文 15分程で提供される。 素材や麺は美味しいが せっかくのネギが切ってから1日以上経っていたのか出しっぱなしにしていたのか…乾いていてとても残念… 2種類のチャーシューはそれぞれ味の違いはわからずイマイチ… 味玉は普通… 麺は程よい茹で加減で出汁の様なものがかかっている気がした… カスリメティーオイルは席に置いてある意味がわからない… ヌルい油を途中で足しても味の変化や風味はわからないし…皿にこぼれていてくっついていた… スープに関しては上品な味と言ってしまえば良く聞こえるがチンタンスープ？淡麗スープ？に照準を合わせて居るなら私にはイマイチだった…もう少しガラを足すかじっくり骨を動かさず炊き込んで素材を大事に扱って欲しい。 接客に関してはオープンして間もないのに元気はなく…キャップを被って居るのにメガネをした店員の前髪はキャップから出ていて…何の為に被っているのかが不明… あれだけ涼しくしようと扇風機やらスポットクーラーで風を起こして居るんかだから抜け毛が飛んでしまうかも知れないと考えはしないのだろうか… 途中でパートの女性が出勤して来て元気良く丁寧に接客は良いのだが少し店の大きさに合わない声の大きさであったし他の店員とのギャップを長が気づいて歩幅を合わせないと全てがチグハグに感じてしまう。 最後になるが…当初のオープン日もズレるくらい足りない事が多かったのに無理矢理オープンしてしまった為に色々な事が不足している印象 厳しい事を言えばたった6席しか無いのなら1人で営業しないと利益なんか出ないし…もっと高額なラーメンにして話題を呼んだ商法の方が良かったと思う これだけうるさく言ってしまって申し訳無いが私は経験者であってもっと頑張って欲しいのが本音であるのをわかって欲しい。 長々とすまないが...