すぱいす暮らし — Restaurant in Tokyo

すぱいす暮らし@ 東京都目黒区鷹番2-20-14 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅エスニック百名店TOKYO選出店 ✅期間限定！つけ麺スタイルの『すぱいす冷やし中華』 ✅酸味キリッと強め独特の香り広がります ✅夜営業のみ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『学芸大学駅』（113m） [休日] 月〜水 [注文メニュー] すぱいす冷やし中華　1800円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 醤油、スパイスチキン、チャーシュー、辛子漬け茄子、ゴーヤ、トマト、ひじき、金糸玉子、きゅうり、アチャール？、大葉、ごま、中華麺 [味] 酢、醤油

こちらは食べログアジア・エスニック百名店に選出されているお店 学芸大学にあり、18時からの夜のみ営業 期間限定で麺メニューを提供することがあるようです。 訪問の前日にInstagramにて『冷やし中華』を告知 食べログのラーメンのオープンチャットでこのメニューの存在を知り 早速訪問した次第です

開店15分ほど前に到着 開店までノーゲスト 優雅なインドでシックなバーという雰囲気

スタッフさんは女性1名で話声も非常に静か 自然とこちらも声が小さくなるというもの… これは店内が大人すぎて個人的にはかなり場違い感を抱きますね

麺メニューはスパイス冷やし中華　1800円一択 元来は酒を楽しんだ後に食べる締め的なメニューのようですね このメニューだけ食べて帰るなんてラーメンフリークしかいないのではなかろうか

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 色彩豊かな冷やし中華 短冊切りのチャーシュー、金糸玉子、きゅうり、トマトといった王道メンバーから 大葉、辛子漬け茄子などの和風な薬味 玉葱のアチャール？のような酢漬け玉ねぎにスパイスチキンとインドらしい雰囲気も出ています。

驚きなのは『つけ麵スタイル』の冷やし中華ということ これは考えてみれば初めてかもしれません

つけダレは強めの酸味一閃。 独特のコクや酒精の色気を感じますね 黒酢？ワインビネガー？的なサムシングが入っていそうな雰囲気でし そこに提供前に擦った胡麻が塗されて香ばしい… ちなみに、急いで食べると強めの酸味+胡麻の粉末感のWパンチでかなり噎せやすいです

麺は平打ちストレート これはどこかの製麺所から卸しているのかな 厨房の雪平鍋で麺を茹でた後に、水で〆ていました

スパイスチキン、玉葱のアチャール？、ゴーヤ、トマト、ひじき、辛子漬けのナス、錦糸玉子、短冊切りチャーシューと多種多様

夏の味覚は薬味と苦みだな… 大葉とニガウリを食べてそう実感します

さくっと完食です

晩秋には秋刀魚を用いた限定麺をリリースするようですよ

ごちそうさまでした

Supai Living @ 2-20-14 Takaban, Meguro-ku, Tokyo, Japan Hi, I'm Sapio! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥Points ✅Ethnic 100 famous restaurant TOKYO selection! ✅Limited time only! Tsukemen style “Supaisu Chilled Chuka”! ✅This dish has a strong acidity and a unique aroma! Only available in the evening ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 82 points ☆3.7 [Access] Gakugeidaigaku station (113m) [Holidays] Monday - Wednesday [Order Menu] Piping hot chilled chuka (Chinese-style noodles): 1,800 yen [Line up / System] No line up, pay after ordering orally [Ingredients] Soy sauce, spiced chicken, chashu pork, spicy pickled eggplant, bitter gourd, tomato, hijiki, egg, cucumber, achaar? cucumber, shiso leaves, sesame seeds, Chinese noodles [Tastes] Vinegar

#さぴおラーメン　#ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #tokyo ...

センスが光る繊細且つ大胆なスパイス料理専門店。 店主様の自然体なクリエイティビティを感じるスパイス料理がいただけるお店です。カレーも料理も「センスがいい」と口に出したくなる美味しさ。 2名で行ってきました。

2025年2月1日 土曜日 18:58 ＊ラムシガー ＊塩豚サラダ　×2 ＊花椒煮玉子　×2 ＊レッドベルベットカレー　×2 ＊梅酒サワー ＊レモンスカッシュ ＊ノンカフェインマサラチャイ ＊りんごのすぱいすケーキ

レッドベルベットカレー　花椒煮玉子 カルト映画の巨匠デビッド・リンチ監督への哀悼の意を込めたカレー。ビビッドな赤がデビッド・リンチの作品『ツイン・ピークス』の「赤い部屋」を彷彿させます。ビーツベースのカレーに辛さはほぼ無く、複雑なスパイス感をゆっくり感じる穏やかで上品な味わい。それでいてビシッと存在感のある仕上がり。具材は海老、ズッキーニ、ミニトマト、菜の花。ライスは雑穀ジャスミンライス。ジャスミンライスの香りとスパイシーなカレーが一体になって、具材や米の美味しさ一つ一つを引き立たせていて、尚且つ全体をしっかり調和させています。付け合わせのぬか漬けもベストなアクセントに。花椒煮玉子は、そのまま頂いてもカレーと合わせて食べても良い。インドだけで無く日本のスパイスも使って仕上げた繊細且つ大胆なカレー。赤だしみそ汁もすごく合う。

塩豚サラダ 自家製の七味が薫り高く爽やかな風味を醸し出しているサラダ。豚肉は旨味が凝縮されていて、さっぱりパリッとしたきゅうりと合わせて頂くと美味。七味の山椒が技あり。

ラムシガー 粗挽きのラム肉がぎっしり詰まったシガースタイルの春巻きのような料理。ラム肉はしっかりスパイスで味が整えられ、パリッとした春巻きの皮は香ばしくて脂っこさも無し。一口頬張るとスパイス感とラムの旨味が押し寄せてきます。折角すぱいす暮らしに来たなら、このラムシガーを食べないと勿体無いです。必食サイドメニュー。

りんごのすぱいすケーキ デザートは、ノンカフェインマサラチャイのホットとアイスと共にりんごのスパイシーな自家製ケーキ。シナモンとナツメグを使用した甘味抑えめな味わい。ナツメグがりんごの自然な甘味を引き立てています。シナモンの風味にほっこりさせられるエスニックでヘルシーな味わい。 合わせたノンカフェインマサラチャイは、口当たり軽やか。スパイスが効いてますがさっぱり。ケーキとの相性がすごく良かった。その他ドリンクは梅酒サワーやレモンスカッシュを。 趣向を凝らしたカレーとスパイス料理に感動。 美味しく完食いたしました。

『すぱいす暮らし』は、2016年4月にオープンしたスパイス料理のお店。元々はBAR 翠という居酒屋で、土日ランチのみ「印度料理...

●2025/8/29(金) 19時 初訪問。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●注文内容 ▷ポークヴィンダルー 1,800円 ▷自家製実山椒塩漬け 300円

\ 2,100円 / ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●感想 学芸大学駅から少し歩いたところにある 小さなカレー屋さん。 扉を開けた瞬間スパイスの香りに包まれて 食欲が一気に刺激されます。

今回は大好きなポークヴィンダルーを注文。 しっかりとした酸味とガツンと効いたスパイス のバランスが絶妙で、食べ進めるごとに 元気が湧いてくる一皿でした。豚肉もほろほろ。 トッピングした自家製の実山椒塩漬けを加えても 爽やかな痺れと香りが加わって◎。

付属のスープは和の出汁も感じる、 やや薄めのカレー風味。 カレー本体が濃厚な分、バランスが取れていて 良い組み合わせでした。

次はまた他のカレーやラムシガーも気になるので 頼んでみたいと思います。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●2025/9/11(木) 21時 2回目。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●注文内容 ▷チキンカレー 1,800円 ▷スパイス冷やし中華 2,000円 ▷ラムシガー 1,100円 ▷ノンカフェインマサラチャイ 700円×2

お会計は2人で \ 6,300円 / ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●感想 今回は気になっていたスパイス冷やし中華を注文。 具は麺が見えないほど具がてんこ盛りで、 【ひじき･ゴーヤ･ナス･玉ねぎ･ミニトマト･卵･ ハム･鶏肉･大葉･黄色いかぼちゃ】の計10種類！ 一般的な冷やし中華と違って タレに付けていただくタイプでした。 タレは醤油とお酢のベースに すりごまがたっぷり入った和風味。 こちらは案外スパイス感控えめ。 鶏肉には多めのスパイスがまぶされ、 香ばしく揚げられていました。

麺は透明感のある平打ちのちゅるちゅる麺で、 軽く涼しげで美味しかったです。

ラムシガーも同行者と1本ずつシェア。 ラム肉の味をしっかりと感じられる サクサクの春巻きでした。

チキンカレーは骨付きチキンが2本入っていて、 スプーンで食べれるくらいほろっほろ。

チャイはかなりスパイシーで本格的！！ 甘さがないタイプでしたが、 これはこれでカレーによく合っていました。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍...