Yakitoriya Smile Gakugeidaigaku branch: Japanese Yakitori Izakaya — Restaurant in Tokyo

焼き鳥、から揚げ、鶏白湯もつ鍋、チーズタッカルビ等幅広いメニューにすべて大山どりを使用。看板商品の大山どりのから揚げは数々の拘りが有り、香りをだす為に揚げ油にラード入り油を使用、肉汁を閉じ込める為にもも・むねの部位ごとに粉付けを変更している。他には名物串の「ひなトロ」、低温調理をした「よだれ鶏」。又、辛味調味料に、高橋商店「ゆずすこ」を用意している。

やきとり家すみれは2009年6月に 祐天寺本店を１号店として開設。但し、その後２号店を出店迄に、約２年半を掛けＦＣ展開を視野に準備を重ねる。その結果コンセプトを「楽しいやきとり家、20代～30代の子連れ家族に本格的な焼き鳥を提供」すると共に「女性、若者、カップルの過ごしやすい環境・内装・メニュー」を両立させる店舗運営方針を定めた。この方針の基、店舗展開とフランチャイズチェーン展開を進め、学芸大学店は2013年7月に開店。2019年6月にすみれは、創業10周年を迎え、2019年8月開店の千歳船橋店で国内100店舗を達成、同月には来客累計1000万人をも達成している。

尚、現在のやきとり家すみれは、ダイニングイノベーショングループ傘下、株式会社すみれに集約されている。ダイニングイノベーショングループは、焼肉レストラン「牛角」を立ち上げたレインズインターナショナルの創業者 西山和義氏が保有。2012年にレインズインターナショナルを退き、新業態の店を手掛ける為に、同年にダイニングイノベーションを創業し、２年でやきとり家すみれを含め、しゃぶしゃぶ　れたす、焼肉Kintan、星遊山等100店強の外食店舗を立ち上げ、2020年現在は200店舗強に達している。株式会社すみれ社長は、牛角を運営するレインズインターナショナルで役員を務めた湯澤 忠則氏。やきとり家すみれを立ち上げたのは、2006年 12月レックスホールディングスより、分離したブランドファクトリー傘下の一企業として。2011年 8月社名をEDGEに変更の後、2012年...

犬、子供連れで気軽に入れました。 犬に水も出してくれますし、頼みませんでしたがささみもあります、と言っていました。

ただ、味と提供時間が残念でした。。。 お通しキャベツ→キャベツ太い、そのせいか味が薄く感じる、ニンニク臭はたっぷり、水が切れてないのか下の方は水浸し

焼鳥→タレは濃くてしょっぱさが際立っている上に、スーパーの惣菜のような安っぽい味でした とはいえ、塩は塩で、肉があまり良く無いのか肉の臭みが際立ちます。 4種8本頼んで、最後の串が来たのは30分後。そんなに客も入っていなかったのに、このペースは遅いかなぁ。。。

タルタルチキン南蛮→焼き鳥のタレとベースが一緒。塩っからくて、惣菜味。チキンは温かくはあったが、冷凍食品のよう。。。

キッズプレート→30分こない。お詫びは、言われたが、もう体も冷えてきて、子供もテンション下がり気味。料理もあまり温かさがなく、つくねは味が薄く、「もういらないー、他で美味しいもの買って帰ろう〜」となり終了。

店員さんは若くて、ハキハキしていて、好印象でした。ただ、焼鳥焼いてくれている方がサーブしに来ると、洗剤なのかファブリーズのような匂いがフワリとします。。。飲食店でそ...

常に人が集まってる雰囲気があってずっと気になってたお店☝️ふと思い出して学大来たついでに友人とふらっと入りました！店内は思いの外広くて座敷もあって、ファミリーやカップル色んな人たちが過ごしやすそう💡⠜だったけど、私が行った時はお子様感強かったな💦店内走るお子様はちゃんと声掛けした方がいい、、言わない親も親だけど「許されるんだ」と思わせてしまう前にスタッフからの声掛けも必要かなと感じた。料理はとても美味しかったけど、出てくる速度感やオーダー数のミスが多かった、2つ頼んでるのに基本1つしか出てこない。こっちから声掛けしないと気付かない。なぜかある程度の料理が出てきてたらキャベツのお通しがでてくる「いや、このタイミングならいらんて笑」ってなる、スタッフさん社員アルバイト問わずせっかく働いてるならしっかりと状況判断して周りをもっと見よう☝️質は悪くないから、評価をさげないように頑張って欲しいと思いました( * ॑˘ ॑* ...