ラーメンショップ マルＱ 練馬店 — Restaurant in Tokyo

ホームグラウンド練馬にラーショがオープン！ これは行くしか無いっしょ。 期待しちゃあかんのはわかってますが、やはり期待値上がっちゃいます。

2回ほど訪問したので、まとめてレビューします。どちらも平日17時前くらいで、並びは1人と2人でした。カウンター4席、テーブル2名掛け×3席。中は、まんま庄太の居抜きスネ。

1回目…味噌の看板があり、味噌推してるんやー。へー。これにしよー。 ネギみそチャーシュー麺ポチり。 おお、見た目ラーショやん。味噌味も悪くない。ん？ヌルいなこれ…。チャーシューももう少し脂身ある物を想像していたので、ん、という感じでした。味自体は不味くはありませんが、一体感にかけるというか…。 あと、水がでてこなかったです。キョロキョロ見回して、どこかにグラスやら水あるのかなと探しましたが見当たらず。お水くださいと申したら、黙ってカウンターにゴン！と置かれました。ラーメン作ってるときにもケンカしてるような感じで、見てて大丈夫かな？と思いました。まだ出来たばかりでオペレーション不足なのはわかりますが、サービス業である以上機嫌悪いのを見せてはダメですよね…。

もっとラーショっぽい味を想像していたので、少しがっかりす。あとスープ熱くしてほしい。

ごちそうさまでした。

2回目…ノーマルなネギチャーシュー麺を食べに来ました。今日はケンカもなく、水も出てきた！ 見た目ラーショしてますね。スープは店で作ってないのかな？見た感じ温めて提供しているだけに見えます。やはり今日もスープヌルいな…。 少し思ってるのと味が違う。カエシの問題ではなく、スープが少しパンチに欠けますね。 椿やさつまっ子、牛久結束店が好きなので、好みなのでしょうが…。 イマイチ、コクの部分が足らない気がします。 久しぶりに牛久結束店に味確認行こうかなと思いました。値段も安かったし。

ラーショ効果で濃菜麺井の庄も激混みです。

※3/8...

庄太さんの居抜きで入られたラーメン屋さんです。 名前は聞いたことがあったお店なので楽しみにしていましたが、数日は行列ができていましたので少し間を置いてから足を運びました。 券売機も内装も庄太さんのまま。 庄太さんの時はラーメンは一度も食べたことなく、つけ麺とまぜそばばかりでした。（家系なら裏に見田家さんありますからね） 期間限定とは言え数少ないまぜそばとつけ麺をやっているお店がなくなったのでちょっと残念でした。 余談が多くなりましたがラーメンショップさんの話題に戻しますが、みなさんお水の件でえらく怒っていますが、ちゃんと最初にコップ出て来ました。席に出てなくても冷水機があってセルフなのか、周りはもらってるのかとか口ついてるんだから水くださいとか言えばええやんそんな怒ることある？粗探ししに飯食いに来てんのか？ サービス業とか書いてる人いたけど、ラーメン屋さんはラーメンが商材なので基本飲食業です。サービス業とは主に形に無いものを取り扱う業なので、割烹や接待がある夜のお店は飲食サービスと言っても良いかもですが、サービスを主にウリにしているのは介護サービスとか、転職サービスとか葬儀、教育など形に無いものです。客単価もそこまで高くないので、高いクオリティの接客は求めず、水がすぐに出てこなかったとかは伝えればよいだけです。広い店舗でもないのですぐ出てきます。 卓上にはカッパ、ゴマ、胡椒、ニンニクかな？、辛いタレ、醤油タレなどが並んでまして調整できそうです。 今回はチャーシュー麺を注文。 中華丼が盛られるような少し広めの底が薄い器で提供。混ぜるのには良いかなと思いました。テーブルも跳ねて汚さないで済みますし。 チャーシューは写真の通り6-7枚ほど、少し厚めの食べ応えあるものでした。柔らかく味もしっかりしていました。 ラーメンの方は背脂が浮いた澄んだスープで塩ラーメンかなと思うような味わい。気持ちしょっぱめな感じも受けましたが、豚骨の風味も有りの悪く無いラーメン。 麺は家系の短い太い麺が嫌いなので、今回の縮れ細麺は自分としてはあり！ チャーシューは食べるうちに疲れて飽きていきました。。ネギはもう少し小さく切っていただいた方が細い麺には絡みやすいかなと思ったり、わかめ要るかな？醤油の風味が強いメンマはどうかなと、★5にはちょっと足りない感じではあるもののスープまで完食しました。スープがぬるいという印象も無かった。 今度は味噌ラーメンとまぜそばにも挑戦してみようかなと。 値段としてラーメン、チャーシュー麺としては妥当なところかなと言ったところです。 みんな口が肥えてるのか、ラーメンだから目が厳しく完璧を求めるのか評価が辛辣すぎ。 客単価1万の飲食店ならまぁ厳しくなるのもわかるが、1000円前後のものにそんなブチ切れるほどの熱量をかけるレビューは必要か？と思いました。 練馬のラーメン屋さんとなるとごっつさんや、やまのさん、井の庄さん、見田家さんと結構強力な布陣なのでファンがついてくれると良いですね。　残念ながら隣の神兵衛さんはお客さんはいってましたが少し前...

練馬駅近くに、2025年2月8日にオープンした「ラーメンショップ 〇Q（マルキュー）」をご紹介します。このお店は、昨年11月に浜川崎に開店した同名店の2号店

ネギチャーシュー麺」 を実食してきました！

運ばれてきた瞬間、たっぷりの白髪ネギがドーン！ ネギの上には胡麻が振られ、ラーショ系らしいワイルドなビジュアル。さらに、大判チャーシューが丼の縁に沿うように並び、ボリューム感も抜群。豚骨の香ばしさとともに、ラーショ特有の ネギダレ の香りが食欲を刺激します。

スープ

ひと口飲むと、 白濁した豚骨スープ はクリーミーながらもキレのある醤油ダレが効いていて、コク深い味わい。ラーメンショップのスープは店舗ごとに違いがありますが、〇Qのスープは 乳化が進んでいて、マイルドながらもパンチがあるタイプ。 豚の旨味がダイレクトに感じられ、まろやかな口当たりながら後味はすっきり。

麺

麺は 中細ストレート麺 で、スープがよく絡むタイプ。やや柔らかめの茹で加減ですが、しっかりとスープを吸い込んでおり、一体感のある味わいになっています。

ネギ＆チャーシュー

白髪ネギはシャキシャキとした食感が楽しく、特製の ネギダレ（ゴマ油＋醤油＋旨味調味料） が絡んでいて、スープとの相性が抜群。ネギの辛みと甘みが絶妙なバランスで、食べ進める手が止まらない！

チャーシューは大判で、厚みもそこそこあるものの、 ホロホロに柔らかい仕上がり。 しっかり醤油ダレが染み込んでおり、スープに浸すとより一層旨味が引き立ちます。ネギと一緒に食べると最高！

総評

✔ スープの乳化具合が絶妙で、コクがありつつ後味すっきり！ ✔ ネギダレが効いた白髪ネギがたっぷりで、シャキシャキ感が楽しめる！ ✔ ホロホロのチャーシューがボリューム満点で満足感◎！

「ラーショ系が好きな人は間違いなくハマる一杯」。コクのあるスープとネギの風味がマッチした、クセになる味わいでした！ ガッツリ食べたい人やネギ好きには特におすすめ！

店舗情報： • 住所： 東京都練馬区練馬1-5-12 • アクセス： 西武池袋線・都営大江戸線「練馬駅」西口から徒歩約1分 • 営業時間： • 月～土：11:00～翌1:00（L.O. 0:30） • 日・祝：11:00～22:00（L.O. 21:30） • 定休日： なし • 席数： カウンター4席、2人掛けテーブル3卓 • 電話番号：...