中華そば 麺や 八八 — Restaurant in Tokyo

中華そば 麺や八八@東京都八王子市大横町13-1 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント

✅玉ねぎたっぷり八王子ラーメン ✅おつゆナイズな甘さある豚ガラ醤油 ✅サイド、おつまみメニュー豊富な飲める店！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『八王子駅』（1.2km） [休日] 日、月、祝 [注文メニュー] 中華そば　650円 [並び・システム] 訪問時外待ち5人・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、中華麺 [味] 醤油

未食の八王子ラーメンを抑えるためにこちらへとやってきました こちらは夜には居酒屋ラーメン店となる八王子ラーメン店のようですね

土曜日昼に訪問し、先客4人に後客1人 店内はテーブル席を中心として カウンター席もあります

スタッフ2名で両方ともに女性 ホール担当の女性スタッフはお若くなかなかに可愛い方です

八王子ラーメン店はやはり女性スタッフ中心のお店が多いですねぇ

チャーシューエッグ丼やカレーライスとのセットが魅力的ですが、我慢して中華そ650円を注文しました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 玉ねぎがザッと盛られた麺顔はトラディショナルな八王子ラーメンです スープ表層にあるラードの油膜が実に食欲を唆るではありませんか

湯気が立ち上るスープにレンゲを挿すと 香るのは意外にも魚介ナイズな香り

平たく言えば、日本蕎麦などのおつゆっぽいような 甘しょっぱく魚介香るような風味がします 恐らくタレ由来かと思いますが、この香りにまずは驚きました

出汁は豚ガラで、動物出汁の生命力に満ちた力強さ 動物の油脂がスープに溶けてコクを産み広げています そしてチャーシューのタレも使用しているのかな トラッドなラーメンの良さが内包されていますね

麺は中細ストレート 加水低めの麺を固茹でに仕上げて 歯を入れるとボソパツッとした歯切れがあります 麺もハリのあるしなやかなもの 存在感と咀嚼性のあるハーコーな麺です

トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、ノリ、メンマ。

食べ進めると玉ねぎがショリショリと入り込んで 薬味アクセントを炸裂させます

チャーシューは柔らかで味付けほどよい これはチャーシュー増しメニューにしても満足できるでしょう

後引く味わいに危うく完飲になりそうにながらも完食へ

サイドメニューのチャーシュー丼やカレーも非常に美味しそうでしたよ

ごちそうさまでした

Chinese Soba Noodle Shop Menya Hachihachi @ 13-1 Oyoko-cho, Hachioji City, Tokyo Hi, this is Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥Points

✅Hachioji ramen with lots of onions ✅Otsuyu-nise, sweet pork-gara soy sauce. ✅Side, a restaurant where you can drink with a wide variety of snack menu! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 82 points ☆3.7 [Access] Hachioji Station (1.2km) [Holidays] Sunday, Monday, Holiday [Order Menu] Chinese noodles 650yen [Lineup/System] 5 people waiting outside when you visit. [Ingredients] Animal broth, vegetable broth, chashu pork, pickled bamboo shoots, onion, nori seaweed, Chinese noodles [Taste] Soy Sauce

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『ネギチャーシューメン+大盛+たまねぎ増し(￥1100+100+100)』...因みに何だか知らんが食後のお会計ゎ御厚意で(！？)￥1100で良いと言われた...m(_ _;)m

てゆかこの日ゎ日曜祭日と月曜日が定休の上に14時まで営業とゆ漏れ的にゎなかなか敷居が高かったお店に来てみマシタ♪...てか本来の目的ゎご飯モノとのセットだったが13時過ぎでご飯モノが全滅...更にこの日ゎ『レディースディ』とのコトで訪問客ゎほぼ女性のみ...また店内厨房内も女性店主&店員ですた...(^O^;

てか漏れ的に『ソレなりに八王子系』らしい適度に柔らか食感の田村製麺の細麺とあっさり系醤油スープゎなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛で200㌘ゎあるかな...

んでトッピのヲ肉(3枚)ゎ大判で薄切りの脂身の無いタイプ...ちょいパサな感じだが余り気になる感じでゎない比較的良い感じ♪...何気に多めの長ネギに軽くマブされた辛味ゎ中盤以降ゎ良いアクセントだねぇ♪...んで細め柔らかめのメンマ少々＆海苔ゎマズマズ...ラヲタ心を軽くくすぐる別器提供の刻み玉葱も十分な量かな♪...終盤に卓上常備のニンニクを投入して美味しく完食完飲♪

でも漏れ的にこの日ゎライス切れで頼めなかった『チャーシューエッグ丼+中華そば』の『八八セット』か、麺が1玉しかなくて出来なくて注文出来なかった『台湾まぜそば...

八王子駅北口を左に出て、西放射線通り（ユーロード）を甲州街道（20号線）まで進んでウェルパークを右に見ながら西進し、エルシィのある八幡町交差点で16号線と一緒に右折し、エコスを越えた次の交差点の対角にあります。

入口は、引き戸のレールくらいで段差はなく、バリアフリーです。

店内は、厨房に面してカウンター席があり、中央にテーブル席、奥には座敷があります。

「中華そば」（600円）に「味付けたまご」（100円）をトッピングして戴きました。

濃い色あいの醤油ベースのスープを脂でフタをし、刻み玉ねぎに、大きめのチャーシュー、海苔、細メンマと、八王子ラーメンの条件を純朴に満たしたビジュアルです。

熱々のスープを一口啜ると、強めの甘味を感じますが、嫌な甘さではなく、スゥっと染み入るような優しさです。

麺は、細ストレート麺で、甘いスープが沁みていて味わいがあります。

トッピングの味付けたまごは、別皿で提供され、漬け汁が滴っています。 半分に割ると、濃厚さを増したちょうどよい半熟加減の黄身が顔を出します。

派手さはありませんが（いりませんが）、このお値段でこのクオリティなら十分な一杯です。

そのほか、手書きのイラストと共に様々な呑みメニューもあり、呑んだ後のラーメンとしても最適だと思います。 （※あく...