淳之助製麺所 — Restaurant in Tokyo

「値上がり、塩より醤油の方が美味しい」夜遅くまでやっていて嬉しいが、俺の豚麺は重過ぎるので夜食には向いてない。増さなくともにんにく入ってるので、入れたくない時はニンニク抜きでと注文しよう。

・俺の豚麺(醤油)950円、野菜アブラ増し ★5

二郎っぽいラーメンに惹かれ初訪問、ランチ時間帯だったが店内満席くらいで外に並ぶほど混んではいない。

店内入って券売機で食券を購入、目当ての俺の豚麺の醤油と塩があり迷ったが醤油を選択。カウンター7、テーブル4名席1の店内。食券を店員さんに渡すと麺の量(大230g、普通150g)と増し(ヤサイ、アブラ、カラミ、ニンニク)を聞かれる。

セルフの水を持って席に付きテーブル調味料を確認。煮干し酢(つけ麺用かな)、胡椒、一味、そしてなんと海苔がサービスで置いてある。正直初めて見た。

そして少し気になる張り紙を見つけ不安になった。口コミ投稿で丼物サービスとあるのだ。つまりは★を食べ物で釣っているのでは？という不安だ...そうこうしている間にラーメンが運ばれてくる。

見た目は結構な量で増さずともニンニクが入っていた。これにテーブル調味料を入れていただく。乳化スープに中太の麺と二郎っぽい味のラーメンでかなり美味しい。特にニンニクとの相性が抜群である。チャーシューは炙られているがジューシーさは感じずちょっとパサパサ気味、野菜も茹で過ぎでシャキシャキ感が失われている。麺自体がかなり美味しいのだが大盛りでも少なく物足りない感じだ。麺増量100円を試したいところ。

食べ終わって感じたのはスープが美味いのだ。二郎はスープ飲めたもんじゃないがここのスープは最後まで飲みたくなるくらい後を引く。アブラ自体も嫌な感じがしない。正直二郎より美味いと思う。

ポイントカードなど色々やってるので次回行ったときに始めてみようと思う。また★の評価も食べた後なら納得できるので来てよかったと思えた。

・俺の豚麺（塩）1000円、野菜アブラ増し...

食べとくべきです。 券売機理論でオススメの辛つけ麺をオーダー。 スープにはトロミがあり、麺の上には海苔　低音調理風のチャーシュー　太めのメンマ　そして何より目を引くのがヒモカワを連想させる太平麺。

辛抱堪らず早速太平麺からスープにくぐらす。いい感じにスープがからみます。甘味のある魚介豚骨、スープの味わいをしっかりと感じられる太平麺、狙いはこれなのかと考えながらも箸は止まりません。 知ってる味だと、えん寺やはなみずきのベジポタじゃない方のつけ麺にフィーリングは似てるのかも。 普通の太麺もイケる。合間にかじるメンマも楽しい歯ごたえ。 カウンターの上にある煮干し入の酢が目についたので、本来はつけ麺に使うものではないかもと思いつつ、結構な量を入れてみた。 優しい！酢の味しますよ、でもあれだけ入れたのになんとも丸い味わい。素晴らしいマリアージュ（個人的な好みの意見ですよ）

気がつけば完食ですよ。 大盛りでもイケたなと思いながら割スープでウイニングラン。

次回はＪ系インスパイアのラーメンにチャレンジしたい。

ということで、4度目の訪店。

2度目3度目もJ系インスパイア。前2回は醤油だったので、今回は塩にしてみた。

2度目の時、食べて思いました。ガツンと醤油が来ないまろやかな味わい。 東京醤油豚骨ではなくこれは九州豚骨風！ 徳の積み方があまいのか、J系でこのスープに出会ったことがなかった。 なんとも心地の良い裏切り。

4度目の塩を食べ終わった時点で確定しました。 私ハマってます。

淡麗煮干しそば￥960- 清んだスープに細麺。岩海苔もお洒落。 えぐ味も苦味も無く、好きな人には問題無いです。 途中からは気になりませんが、はじめは生臭さ(磯臭いとは違う)が少し気になる。煮干しの品質によるものかも。 食後も薄く残る。 仕上がりからすると、コスパやや悪。

俺の豚麺 塩 久々ですが前より旨い。

1年ぶり。 俺の豚麺 ￥1150- 当然の値上がり。 スープは以前と違い 九州豚骨風とは感じられない。もしかしたら麺も違うかも。 スタンスはかわらず 野菜 脂 ニンニク 味の増量無料。大盛同額。相変わらず人気店ですし 旨いが 唯一無二だっただけに魅力は薄れた。 味...

・土曜日10時50分、店内2名 ・特製濃厚つけ麺（1100円）

開店は11時と思っていたので10分前の10時50分に到着するとすでに開店済み。店内では食事をされている方の姿も見えます。あれ？早めの開店？と思ったところ10時開店のようですね。

メニューを拝見すると、つけ麺、ラーメン、汁なしがあり、それぞれに醤油、塩、ごまなどの味があり二郎系なんかもありますね。なににするか迷いましたが、本日はつけ麺気分だったので特製濃厚つけ麺を選択します。

券売機で食券を購入して店員さんに渡すと、麺の量を聞かれるので大盛でお願いしようとしたところ、3月はオープン1周年記念ということで「倍盛り」も無料選択らしいので貧乏性のわたしは倍盛りでお願いをしました。

店内は厨房向きのカウンター4席と壁向きのカウンター3席、そして奥のほうには4人掛けテーブル席が1卓あります。テーブル席があるなら家族でもこれそうですね。

そして気になったのはスープ温め用の電子レンジとスープ割りの小さな寸胴がおいてあること。これはつけ麺好きにはありがたいサービス。卓上には一味や煮干酢などの調味料がおいてあり、なんとケースに入った海苔がおいてあります。これも嬉しいですね。

さて、早速いただきます。つけ汁はとっても濃厚で、酸味は全くなくしっかり魚介の味がしておいしいです。そこにモチモチシコシコとしたワイルドな歯応えの太麺をたっぷりつけてズルズル。麺の量は倍盛りなので400gとのこと、かなりの量ですがつけ汁が美味しいのでサクッと食べちゃいます。

チャーシューは、しっとり柔らかな豚肩ロースと炙った豚バラが1枚ずつ。メンマは極太のものが2本はいっていて食感を楽しめます。煮卵は普通かな。海苔は1枚のっていますが、せっかくなので卓上の海苔を追加でいただきました。

麺を食べきった後はお楽しみのスープ割り。座席の後ろにある小さな寸胴からスープ割りを入れていただきました。

美味しいつけ麺をいただき大満...