礼讃 — Restaurant in Tokyo

本日は代々木の「礼讃(らいさん)」さんを訪問しました。 東京の和食店はお値段が5万円近くになるお店が多いですが、 こちらは適正価格でいただけるとお誘いを受けたので、 今回参加していただくことにしましたd(^_^o)

簡単にお店の紹介をさせていただきますφ(･･

と言ってもほとんど情報がありません… HPの紹介文でも一言だけ。 「古き良き会席料理を伝えたい」 後は、大将は徳島県出身の鉦本周仁(かねもと しゅうと)さん。 日本三大料亭の一つとしても有名な新橋の金田中の出身で、京都の料亭でも修行していること。 基本は精進料理で塩や化学調味料を使わず、出汁へのこだわりが半端がない。

食通の皆さんの間でもかなり評判がいいお店なので、 これは大いに期待できそうです(≧∀≦)

千代田線の代々木公園駅で降車してお店に向かいます。 1番出口から歩いて5分ほどでお店に到着です。

入り口では鉦本さん自らが出迎えてくれて、 しかも一人一人のお名前を聞いておりました。 玄関にはしめ縄が張っておりました。 なんとも趣のある玄関です（＾◇＾）

お店に入ると女将さんが丁寧に出迎えてくれました。 お弟子さん共々接客も丁寧ですごく居心地が良かったで

店内はカウンター５席とテーブル席１卓のみのコンパクトな造りで、 赤いカウンターもちょい狭です( ◠‿◠ )

本日のドリンクは最初から日本酒を注文しましたd(￣...

お味はとても良かったです。が、残念ながらリピはないです。 ワインと刺身を楽しんでいるのに、ご飯、汁物、焼き魚が全部出てきて、興醒めしました。 いくら一汁三菜とはいえ、休日のお昼にワインを飲んでる客がいたら、スローダウンすべきでは？ お料理も、朝ごはんかと思うくらい少ない。2800円だから仕方ないのかもしれないけど、もっと食べたい人の為に、追加料金でいいから天ぷらとか選べる工夫が必要。せっかく予約して楽しみにして行ったのに、お腹がすいたまま、食事が終わりました。最後にお盆ごと下げる時も、何の言葉がけもないので、デザートがくるのかこないのかもわからず、しばしお茶飲んで、待ってしまいました。お味がいいだけに、残念。お昼は4500円とか上のコースを用意したら、もっと楽しみたい人にはいいとおもいますが、2800円のコースではリピはないです。夜もコスパ悪そうな気がします。正統派な和食の料金かもしれませんが、店の内装がカジュアルなので、コスパじゃないと...

他の方が過去に投稿されているようなランチはありません。18:00もしくは18:30くらいから一斉に夜のコースがスタートし、おすすめのコースのみです。 過去にカードが使えませんでしたが、現在は使用可能です。

原則としてコースの進みに合わせて日本酒を出していただけますが、ハイボールやレモンサワーなどもお願いすればいただけます。

旬のものと洗練された出汁を味わうことのできる素晴らしい料理ばかりです。背筋が伸びる気がします。

最後に出てくるご飯は土鍋炊きで、煮えばなをいただいた後そのときどきでおすすめされる食べ方でご飯をいただきます。2杯目は最近だとすぐきの炒飯をいただけるとこが多いですが、絶品です。

かなりお腹を空かせて訪問さ...