近江牛焼肉 永福苑 — Restaurant in Tokyo

いやはや。おそらく今年最も満足したお店の一つ。「肉」への愛情に満ちた美しく整形された切身のオンパレード。メニューにはお店のスタイルが良く現れていて、何をどのように食せば良いか、メッセージが伝わってくる。ワサビまで美味しくて、ついつい、その深みにハマって食べ過ぎた。 にしても、良い内容だった。 コンロや排煙装置、照明の具合も良く、近江牛のコンディションを把握しやすい。アイテムには、さっと炙るだけで食べられるグッドコンディションの切身もあり、そうかと思えば火加減を肉の汗のかき具合で判別するしかない厚みのある赤身肉もあり、器具や照明、テーブル上のスペースに余裕があるのは良い。ひとつ気になったのは、サンチュでなくても良い、「生」のキャベツかレタスは常に出してくれるとありがたいな。もちろん食が進むと言うのもあるが、これだけ厚みのあるお肉もあるのだから、焼いた後に皿の上でひと休みしていただく為にも生の葉物が欲しい（突き出しの茹でたキャベツはイマイチと思った）。 有名な山芋ロースは、食文化向上の為にも広く啓蒙活動すべき。ちなみに薄切りロース以外のお肉でも山芋は美味しい。面白いのは、コムタンなどのスープにごはんだけでなく、ラーメンも合わせられること。 あと残念なのは、小さなお店なので、なかなか入れないことか。ただし、予約無くとも電話すれば空く頃にコールバックしてくれるので、ご近所さんならこの方法で待って...

初台駅近くの焼肉店に、友人の紹介で5人で伺いました。 アラカルトで注文しましたが、お肉はすべて近江牛とのことで、どれも本当に質が高く大満足でした。

いただいたのは、上タン、レバー、みぞれロース、月見ロース、ハラミ、ひうち、らんぼそ、ざぶとん、ホルモン、冷麺、コムタンクッパ。

なかでも特に印象に残ったのはレバー、みぞれロース、そしてコムタンクッパ。 レバーは新鮮で臭みがまったくなく、軽く炙ることでとろけるような食感が楽しめました。みぞれロースはとろろを使ったタレでいただく珍しいスタイルで、さっぱりとした味わいが他では味わえない美味しさ。〆にいただいたコムタンクッパはシンプルながらテールの旨みが凝縮されており、最後まで満足感のある一品でした。

接客も丁寧で、こまめに網を替えてくれたり、ドリンクの提供もスムーズだったりと心地よい対応。 平日限定で飲み放題付きコース（7,000円）もあるそうで、このクオリティのお肉をこの価格で楽しめるのは正直破格だと思います。

雰囲気も落ち着いていて、友人との会食にもぴったり...

ランチにカルビ定食1200円をいただく。遅めの訪問で先客なし。天気が悪かったからかな。四人席６つと個室っぽい四人席が１つのキャパ。近江牛の切落し定食を頼もうとすると、既に売切れとのことで、カルビを注文。

ちゃんと紙おしぼりと紙ナプキンがテーブルにあるのはありがたい。水もテーブルにあり、セルフで。ランチには飲み物がつくようで、ウーロン茶をお願いする。しばらくして、肉、ナムル、スープ、ご飯、ウーロン茶が到着。ナムルは大根のキムチと酢漬けで、緑色（野菜）が全くないのはちと寂しいな。肉は、ごく普通。やや筋っぽいが、味はまあまあ美味しい。スープはちょっと変わった味で美味しい、少し濃いめだけど。肉が少ないのか、ライスが多いのか、ちょっとバランスが悪いので、普通に食べるとライスが余るかも。肉が少ない感じはしないので、ライスが多いのかな。ふりかけかなんかあればいいんだけど。 このあたりで手軽にさっと焼肉を食べたくなったらいいかも。次回機会があ...