麺飯店 マラマラ — Restaurant in Tokyo

マラマラと聞くと一瞬耳を疑うが「麻辣麻辣」のマーラーですからね。このインパクトのあるネーミング以外にもツッコミポイントが随所にあります。おおよそラーメン屋ぽくない外観。まず初めて訪れた時に思うことは「入り口どこ？」ですね。パッと見、店舗の入り口が見当たらない。近づいてみると「入り口はこちら」の案内が。

案内に従って進むと、建物の側面に開かれたドア。「サラトマ」とか昔のアドベンチャーゲームを思い出す。すでに開かれているので鍵を探す手間は省けた。聞き込みなどの高いスキルも必要ない。

店舗の中に入ると券売機。ここはやはり店名を冠する「麻辣麺」並850円でしょうということで、奥からひょっこり出てきた店主に食券を渡す。

店内には大きなJBLのスピーカーがあったり、なんだかクラブっぽい雰囲気が漂っている。

「麻辣麺」は見た目が真っ赤で辛そう！トッピングは大根のツマ？にカリカリのフライドオニオンかな、ガーリックかな、とほうれん草、白っぽいメンマ、大きめのチャーシュー、それとノリが２枚。

んん？これは家系のスタイルじゃないか？色味や大根を除けばトッピング自体は家系そのものじゃないか。

スープは表面にラー油が浮いている。一口飲んでみると、ふわっと香るホアジャオ。後から辛さと痺れが追いかけてくる。思ったほど辛くない。家系スタイルなのでこってりしてるかと思いきやライトであっさりした出汁。うまい！

麺は太平打ちで少し縮れている。加水率は高めでツルツルした喉越し。硬めの食感で、まさに家系でよくある感じの麺。やはりベースは家系なのかも。

一気に食べきり、一息つきならが店主に内装のことやスピーカーのことなどを聞いてみる。すると、年に数回はクラブイベントを催すことがあるとのこと。オーディオが好きでスピーカーにはこだわりがあるのだそうです。

なかなかの異世界感でした。先ほどのドアから外に出てみるとジャッキーのツボが置かれていた。

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7年以上通っているものです。 麺の太さとたまぁに美味しいラーメンが出てくるので、その時の美味しさを求めて通い続けました。 しかし、もう通いません。今回の値上げで味と値段があまりにも合いません。店主に値上がりしたのかと聞いても無愛想に『はい』と二つ返事で終わりました。そのまま帰りたかったが、食べ納めしました。 これから食べられる方へ少しでも参考になればと思います。 ・味が不安定 ・店主が無愛想 ・なんの予告もなく短い期間でどんどん値上げしている。 ・いらっしゃいませの挨拶がない時結構ある ・ありがとうの挨拶がない時結構ある ・閉店時間よりも前にお店を閉めている時も多々ある ・BGMの音量が大きい、うるさい ・衛生面面で常に青い手袋していると思うが、その手で頭を掻いたり、携帯を触っている。そのあとにチャーシュー切ったり、麺を触ったりしている。不衛生です。

値上がり年々味の不安定さが目立ってきた。 食べに行くたび、今日は美味しいといいなと願いながら、毎回ひと口目はドキドキして食べている。 ハズレの日はみんなでガッカリして帰ることも多かった。 美味しかった日は今日は当たりの日だ！となぜかすごく喜んでしまう。 食べに行かなければいいのだが、当たりの日のラーメンを求めていつも行っていた。 店主は当初から本当に愛想が悪く、 『ご馳走様』に対して「ありがとう」を言わないことが多かった。 今日も無視されるのかなと不安になりながら、『ご馳走様』を言っていた。 長年通って、気が付いたのは、 店主の機嫌がいい時とお客さんを選んだ「ありが...

平日ランチで「麻辣」という単語に惹かれ午後1時すぎに訪問。8台ほど停められる駐車場。入り口近くの自販機に「店内持ち込み可」の張り紙。

パチンコ屋近くにありそうな白く四角い箱型の外観の建物に期待はさほど高まりませんが、ドアノブに手をかけたあたりからなぜか「これは当たりかも」という予感。

店内入ってすぐに音響機材。6人ぐらい座れるサイズのファミレス型席が窓側に並び、厨房に面したカウンターは5、6席ほど。私とほぼ同時に入店した1名のほか先客なし。

この時間帯にガランとしてると不安になるものですが、店の奥の天井に大きめのJBLのスピーカーを発見。流れる曲のセンスを含め、外観の四角い箱の印象はイベントやりそうな「ハコ」に変わり、好印象は継続。

職人風の店主と店員さん1名の計2名のオペレーション。券売機で左上の麻辣麺1000円を購入。麺の硬さ、味の濃さなど好みを選べます。ラーメン1000円はもう普通だなという感覚ですが、味玉300円、海苔200円は少し高いなと思いトッピングせず。

麻辣麺はしっかり辛いけどベースに優しさを感じるスープに、太めの弾力ある麺。角煮のようなチャーシューはホロホロ。特徴的なのは大根の千切り（刺し身のつま）。スープの味が染みます。ここでしか味わえない麺だなと思いながら美味しく完食しました。

個人的にはスープの花椒のシビがもう少し強いと嬉しいですが、50円増しの激辛麻辣麺がシビ感UPの方向感なのかが気になります。少し遠いのでなかなか来れません...