Akashiya — Restaurant in Tokyo

めちゃいい感じの町中華。

店名に半チャンラーメンってついているステキなお店。以前、近くのインド料理屋さんに行った時に見つけて以来、気になっていたので、隣にタイ料理の新店舗があったにも関わらず、こちらのドアを開けました。

カウンターとテーブルがあり、壁の装飾以外は昭和の町中華そのまま。 意外にも外国人のパパと子供と入れ替わりで入店しました。インバウンドではない地元の親子連れの雰囲気で、出だしからなんか微笑ましくいい雰囲気。

もちろん単品の注文もできるようですが、ここは半チャーハンを付けることしか考えられませんね。 ズラーとカウンターの上に貼られた手書きメニューのラインナップから選んだのは、野菜ラーメンの味噌味に半チャーハンをつけました。600円に半チャーハン200円のオプションとなります。

寡黙で職人気質な感じの料理人と年配の女性の２オペ。わかりませんが、親子のようにも思えてきます。

厨房にある窓から差し込む光が、麺を茹でる湯から上がる湯気を照らす。 カウンターで出来上がりを待ちながら、ナチュラルな演出にじんわりしちゃう。

味噌ラーメンはやはり野菜がたくさんほしいので、チョイスした野菜ラーメン。 これは誰もが認める美味しい町中華のど真ん中でしょう。

これ以上人気が出てもイメージからずれてしまいそうな、理想的な町中華の味噌ラーメン。

半チャーハンはごくシンプルで、味付けも普段から誤差はないんであろうと感じる、ビシッと決まった焼き具合と味付けのチャーハン。

流行りなんて気にしたことないよ、そう語ってます。

パラパラやしっとりという分類もしたくない、シンプルだけど自信に満ちた美...

男客がほぼ占める。しかも常連さんばかりに、勇気を出して混じる。時は11時30分。空いている筈と決め込むも、半分以上埋まっていた。 大概は、味噌もやしラーメン半チャンか、ミソバター半チャンの模様。 私は、塩ラーメン半チャンに挑む。 具は少ないのだが、誰もが頼む通り、チャーハンが旨い。焦がしニンニク醤油を謳う冷凍食品メーカーのチャーハンもあるが、そこまで香らなくても旨い。 塩ラーメンはワカメとシナチク入りのシンプルな味、麺は少し太めの歯応えあり。 やや塩味濃いめ。でも、甘さを感じるチャーハンと馴染む。 なるほど、あかしやさんのオヤジ人気度の高さを知る。 何より驚いたのは、切り盛りするマスター（50代後半？）の記憶力で、まるで寿司屋の熟練者と同じ。ほぼ5人がつぎつぎに頼むオーダーを記憶。全部違うにも関わらずです。 更に、お母さんらしき年配の方も、スープとモヤシを手際良く準備していく様は、感心しかない。 マスターは、その調理しながら会計もこなすのです。 恐らく8割は半チャーハンを頼む様子から、常にチャーハンを中華鍋いっぱい作り続けながら、時々火を弱め、オーダーを聴き、会計を行ない、お二人が麺やトッピングを管理し？ている様は、驚異に感じいったのでした。職人技は美しいなあ。

後日、チャーハン一人前を注文しました。もちろん、満足！ 具は少なめ手持ち、チャーシューの汁が決め...

東陽町の駅から江東区役所に向かう 途中の裏通りにあります。 周辺の飲食も沢山あって ランチの激戦区といった様子。 年季の入った店構えから長く続けてらっしゃるのかと想像されます。 ラーメンは醤油、塩、味噌をベースに 辛口、野菜などのバリエーションあり 私は野菜ラーメン塩(大盛)に半チャーハンのセットで注文 お店の名前の通りすべてのラーメンに 追加200円で半チャーハンが付けられます。 先ずはラーメンから タンメンのようなものを想定していましたが、やや違いますね 白菜ともやしをメインに湯がいた野菜を 塩ラーメンにトッピングする形です。 スープはどこかで食べたことのある味… 味覇の青ですね ですので美味しいです笑 (違ってたらごめんなさい) 麺は老舗町中華らしく柔らかめですが 浅草開花楼のようです。 チャーハンもラーメンとほぼ同時に出してもらえます。 濃いめの味つけのしっとりタイプ チャーシューもしっかり入ってます。 麺大盛に野菜トッピング、さらに半チャーハン追加でなんとジャスト1000円！ 今どきこの価格で食べられるお店ないです。 通りがかりで出会ったお店ですが 近くにあったらお昼の普段使いに 大...