ASHOK BINAYAK — Restaurant in Tokyo

武蔵小金井北西のアソクビナヤクへ。今の店名だけで１０年以上、前身のミトラ２の立ち上げ期を含めると１５年ほど中大付属前に根づいてくれている地域きっての老舗インネパ系カレー店です。国立のミトラの味を継承してスパイスを踊らせるカレーを得意とする店ですが、今はスパイス香に加えて骨太ボディのカレーになっていることに気づきます。 ランチミックスセット(税込¥949)はカレー２種を選べるセットなので、サグチキンとキーマをチョイス。まずはサグを一口啜ってみますが、期待通りのスパイス香に頷きます。そして驚いたのが殆ど同時に広がるベースの旨味。以前より遥かに骨太に仕上がっていて、香りと旨味が揃った高級カレーに進化していると思います。偶然かと思いキーマも一口啜ってみますが、こっちも強めスパイス香の奥から舌に広がる旨味が太くなっていて、これも美味い。具もしっかりしていて、サグチキンの鶏肉は歯応え系・キーマのひき肉は中粗挽でカレーソースの旨味の強さをしっかり引き上げてくれています。付け合せも丁寧で、ナンはフワフワ香ばし系、ダヒはココナツファインのシャリシャリ食感が面白く、ラッシーは安定した美味さ。ナン｢または｣ライスですが、ナンが巨大なので腹満たしには十分、逆にサラダ・ダヒ・ドリンクまで付いて千円切りなら満足感の方が上回ると思います。 元々は国立のミトラのスタッフだったオーナー、小金井でミトラ２の立ち上げメンバーになった後に一時期店を離れ、暫くしてからオーナーシェフとしてアソクビナヤクを立ち上げました。久々に会ったオーナーは年齢を重ねた印象ですが、これからも永...

Was pretty good, not the best I've had as the Nan started to lose flavor in the middle somehow but it was still good. Shopkeeper was polite,...

(2021/07) ネパール系インド料理店。अशोक विनायकとは、KathmanduにあるGanesha(象の神様、なので看板にもいる)を祀る寺院。たぶんその近所のご出身なんでしょう。 インド料理は一通り。ネパール料理も、チョウミン、モモ、サデコ、チョイラ、セクワなどがある。どちらもお気軽に注文できるのがいい。近所の高校生・大学生がわいわい集まる場所でもある...