Biscuit — Restaurant in Tokyo

以前用事で近くに来た際に人が並んでいて何の店かなーと思っていたところ。先日ネットで人気のケーキ屋さんのリストで場所を見たときにピンときた！ここだ、ケーキ屋だったんだ！

その直後に縁あっていくつか購入できることに。 ぱっとみたところふわふわスポンジ系がメインのお店らしく、ものすごくおしゃれとか奇抜系はない感じ。季節のせいもあってモンブランが目だつけれど柿のパニエも(栗も柿も特段好きではないが)そそる～！

けれどもやはり目が探すのはパイ系、チョコレート系など、自分的には王道スポンジではない系統。その一方で家族のためにはふわふわ王道イチゴ系。チョコレートはオペラ的なのと、同じ形状のカシスケーキなども揺れたし、バスクチーズケーキも興味があったけれど、、、結局あんずとピスターシュに。ショート系ではロールケーキも綺麗だったけれどボンボネットに。

食べてみると味の好みはチョコ好きなのでピスターシュが一番！でもこのケーキ、せっかく歯にくっつかないいい感じのキャラメル仕込んでるのに、真ん中層に入れたのは、、、拘りだったのかもしれないけれど、食べづらい。食べるには固すぎないけどフォークで切るには横で切っても立てて歯からカットにいっても、下のピスターシュスポンジを潰してしまったり粉々にしてしまったり、またカットできても刺して食べられないので、最終的に"サンド"状態のまま食べることがほぼ不可能。そしてトップに載せられたチョコクランチ？は味が今一つ。個人的には武骨な仕上がりとなるけれど、いっそ中間層のキャラメルをぽんと上に載せて、その層は最初から手で持って、下のケーキ&クリームをフォークで食べながら好きなタイミングでかじり取って口の中でマリアージュさせる食べ方の方がいいと思うけどなぁ？それならそれで、通常のように最下層を固い層にしてしっかりフォークでカットしたい方の場合は、ケーキをお皿にくるっとひっくり返して食べることもできるし。そしてお皿に移すのありきだったとしても、この下のプラスチック皿もいただけない！！人によってはそのまま、もしくはお皿に移すにしてもそのお皿ごとそ～っと置いて崩さず食べたい人もいるはず。けれどもこのプラスチック皿は縁アリなので、フォークカットが縦のみに制限されてしまうし、ケーキのすぐ傍に"高さ"があると、ほろほろと崩れるショートケーキならいざ知らず、下までしっかりカットすることができない😱そういう意味では、好みは二番手ながら、「ケーキとしての完成度」はあんずのチョコレートケーキのほうが〇。ただ"あんず"と言われると"実"感があったのに実際はアプリコットジャムだったのがややマイナスだったけれど、それを上回るトータル仕上げが綺麗＆美味しかった。

￥550　あんずのチョコケーキ ￥420　ボンボネット ￥480　ホワイトキャラメルピスターシュ

更にその後、カシス？ピスタチオチョコケーキ？を食べる機会が。こちらの土台はクランチ気味でフォークで割れそうだったので、先日のホワイトキャラメル〜と違って層の真ん中でも良かったかも。というのは、最初数回は上から下にフォーク入れて全層しっかり味わえたんだけれど、途中で倒れてしまって食べれるところから削る食べ方になってしまったら、真ん中層がチョコクリームだけで、最後は上層のカシス？ジュレがメインになってしまって、チョコと一緒なら酸味となるジュレが甘いだけのジャムに感じてしまい、食べ方失敗。でもやはりケーキそのものは丁寧に作られていて美味しい！！こちらの食べ...

Staff was utterly rude. I asked when the cakes are going to be ready, and the clerk couldn't answer anything besides "we don't have cake right now".

I read great reviews about their cakes, but if the staff attending is this rude, you can have the best patisserie in the world that I won't ever...

とてもおいしく、コスパがよい。 銀座高級店のクオリティで下町価格。 しかし店員の質がイマイチ。愛想はあるがトロくさい。 クリスマスのカットケーキやホールケーキは来店して事前に予約して支払う必要があり、数日前来店して予約と一緒にクッキーやカットケーキを8000円分ほど購入した際、paypay３割還元の対象店舗なのに案内がレジ支払いの目線になくクレカで支払ってしまい、やり直したいと申し出たら忙しく拒否された。

今日はクリスマス当日、予約したときのレシートを持って再訪し、ついでにクッキーを買おうとしたら予約のものと同時に処理できないのでならび直すよう入り口で話された。それはまだよいが、店内のクッキーを買っていざ予約されたものを引き取ろうと並び直そうとしても、並び方が非常にわかりにくい。

床に予約の人はこの外側で並ぶようにガイダンスが書いてあるのに、そこに並ぶと飛ばされる。 飛ばされていることに気づいて店員に声をかけるとはじめて向こうに並んでくださいと言われる。 たいして混んでいないし明らかに予約したものを受け取ろうと待っていることはわかるのに、声をかけることもしない。

ちなみに正解は予約レシートを忘れた人の列に並ばないといけないようでした。 写真はそのガイダンスです。

この出来事があり前回のpaypayのことも改めて怒りが湧いてきて、初めてGoogleクチコミを寄せることにしました。

人気店なので、もう少し考えたほうがいいと思います。

安くておいしいので並んでも購入する価値があります。ただ、購入する時にいつもなにかと残念な気持ちにさせられます。

なお、クリスマス用のホールケーキを初めて予約して購入しましたが、まずくないけど普通かなという感想でした。先週買ったクリスマスケーキ以外のカットケーキのほうがおいしかった。来年のクリスマスケーキのリピートはないなと思いました。クリスマスのホールケーキはわざわざ買いに行くものではなくそれなら銀座の名店のもののほうをオススメしたいですね。

クッキーはおいしいので、普段のお茶菓子を買うのにちょうどよい感じで...