通りがかりで(いつも通りw)青葉にきまし
た。
夜19時前後で、店内に入ると2名1組、後に
1名がきました。
店内に入り食券機へ…あれ?メニューが少な
い…それだけ自信があるのか…
値段も微妙に高い気がしますがこの時期です
から仕方ない。でもライス位は置いて欲しか
ったです(´・ω・`)
暫くして、特製中華そばが登場!
まずはスープに1口……!
もう1口…!やはり!
大盛りが仇となる味がそこに…
作っている最中、チェックしている分には、
そんな素振りはなく…
と、すると…いや、 そこまで嫌っている訳
じゃないんですよ。化学調味料。(いや、妄想
ですよ妄想!感じたままのですです)
ただ入れ過ぎが目立つと、その味にしか感じ
られなくなって舌が麻痺するような感覚まで
になっちゃう…
化学調味料…いや、今はうま味調味料と言わ
なければですね!サトウキビ原料ですから、
悪い事ではないですし、大量でなければ、私
も気にしませんよぉ☆
しかし何時…スープ入れている時ならわかり
易い…
と、すると醤油の方かな(妄想ですから!w)
多分一斗缶の醤油があるとして、量的には、
大体レンゲスプーンwに、超大盛り5~6杯位
(それは10杯と言うのでは?ww←そもそも私
の言い方がおかしいw)と妄想します。(あく
まで妄想ですよ!)
私には材料の味を押し退ける位の感覚で、味
のほとんどを持ってかれた感じです。
海の塩分濃度が3.4%前後であの塩辛さと思
うと化学調味料も意外と…ね
トドメにこの店主?さん(店員さんにしては
一人です。ワンオペ)接客業嫌いなのかな?
と妄想します。
食べている間、箸をガチャガチャと大きな音
を出しながら、入れ物に入れ、入れ物も蓋を
静かにではなく、大きい音で、バタン!バタ
ン!と、目の前でも嫌がらせのように前で、
食事の邪魔をする感じです。接客業をちゃん
と考える人はしない行動です。
他にも無愛想過ぎるし、お客への態度も良く
ないです。青葉だから!と言う誇りの表れ
でしょうか、でも接客業ではしない方が良い
態度やする事。
夜ご飯の時間で、お客さんが少ないのもその
辺にあるのかもしれません。
味もうま味調味料に頼っていて、のっぺり感
がありますし、ライスすら無いのは、イメー
ジ戦略で、ラーメンの味にこだわっています
感を出す演出なのでは?と思ってしまいます。
私は、食べている時に、ガャシャガシャ、パ
タンパタン、と大きな音を立てられるのは、
好まないです。しかも何故か不必要に音が大
きくて、最初ビックリしました。そのレベル
です。お客さんに、早く帰って欲しくて、そ
うしているのでしょうか?と思う程です。
味も化学調味料(無化調信者じゃないですが)
に塗りつぶされていて、食事中に大きな音を
立てられて…残念ですが、ここの青葉は、私
には合わなかったです。
店員さんの音ハラと態度で、星...
Read more【魚介系と動物系が見事に調和したスープ☆安定感抜群の中華そば青葉】
東京都東大和市清水。1996年中野区中野にて創業。魚介系(鰹節・鯖節・煮干し)と動物系(豚骨・鶏ガラ)の合わせスープが見事なラーメンチェーン店です。2024年10月現在、東京を中心に関東圏で19店舗展開。最寄りは、かなり離れていますが、西武多摩湖線の武蔵大和駅。新青梅街道沿いにあり専用駐車場完備。やっぱり青葉は旨いなぁ♪︎(๑´ڡ`๑)
平日かなり遅いお昼、久しぶりの青葉さんですよ。15時半、中途半端な時間ですが先客後客多数。店員さん2名以上。清潔感溢れる厨房を囲むL字カウンター席。券売機式。メニューは、中華そば・特製中華そば・つけ麺・特製つけ麺、各大盛りのみとシンプル φ(..)
◆本日の注文◆ 中華そば 830円
中太麺はコシがあり丁度良い茹で加減。具はシンプルに、チャーシュー、メンマ、のり、ナルト。やはり、決め手はダブルスープですね(o^O^o)...
Read more料理→つけ麺 値段→880円
新青梅街道沿い、けやき通りの交差点のところにあるお店。本店は中野。
駐車場、駐輪場ありの平屋の店舗です。
名前は知ってたけど食べたことなくてお初でした。
お店は入ってすぐに食券を購入。 カウンター席の後ろのベンチが街のスペース。
カウンターは20席くらい。 テーブルもあり。 奥にトイレがあり清潔。
5/1の13:00過ぎに入店し、満席。 ウェイティングあり。 13:40につけ麺がきました。 平日だけどGWだから混んでたのかな?
隣の人が柚子唐辛子を頼んでたのをみて注文。カウンターには水と胡椒と箸しかないので欲しければ注文です。
つけ麺は細麺と太麺が選べたので太麺にしました。
つけ汁にはチャーシュー、なると、めんまが入ってました。特製にはこれに卵?他に何かあるのかな?
最近ドロドロ系のつけ麺を食べる機会が多かったので、さらっとしたのは久しぶり。
熱々のつけ汁の温度が素晴らしかった。 麺も美しい。
あまり期待してなかった薄いチャーシューがかなり美味しかった。柚子唐辛子を入れた方が自分は好みでした。
子連れのお客さんがいましたが待ち時間な狭さから子連れ来店はおすすめはしないかな。すごくぐずってたし。
時間ずらせばいいかもですがベビーカー不可。子供用椅子やおむつ交換台もありません...
Read more