French Restaurant D'êtraison — Restaurant in Tokyo

Quel restaurant magnifique !

東急自由が丘駅から徒歩10分くらいのところに、 "D’êtraison　デトレゾン"はあります。学園通りを殆ど目黒通り手前まで歩いたところです。 土曜日の13時に予約して伺いました。 2019年から6年連続ミシュランガイド東京に掲載（ビブグルマン）のお店です。

店名の"D’êtraison　デトレゾン"は、"Raison d’être（レゾン　デトール、存在理由）"というフランス語を前後逆に繋げ変えた「造語」です。 料理の盛り付けや飾り、調理法などはすべてに意味があり理由があり、料理だけに限らず、人も店も更に言えばすべての出来事に意味があり、

そのような意味を込めて、このお店"D’êtraison"に集まり、関わるすべての方々によりよい　　間　　を感じてもらい、一緒に"D’êtraison"の存在意義を創っていきたいという趣旨があるようです。。。奥深いですね。

話しは戻ります。 人気の牛ほほ肉のグリエとリゾットがどうしても食べたかったので、お店の公式サイトから（ランチ）おまかせコース　全７品（7,700円）メインディッシュで和牛のほほ肉のグリル希望+800円 を予約しました。

店内には音楽（ジャズギター）が静かに軽やかに流れています。

料理名は説明で聞き取れた範囲で書いてます。

▪️アミューズ 豚肉とパセリのゼリー寄せ

▪️冷たいひと皿（前菜）・・・見た目が素敵で、すぐ食べ始めて写真を撮り忘れました！！ カンパチのカルパッチョ トマト煮込みのバジル添え

▪️温かいひと皿（前菜） ホタテとアオリイカ トウモロコシのソース添え

▪️魚料理 鮮魚のポワレ　鯛と冬瓜の海老出汁添え お魚はカリッと香ばしく中はふっくらでした。

▪️肉料理 スペシャリテ「和牛ほほ肉のグリエ...

友人との誕生日祝いを兼ねた会食のため利用日の10日程前に食べログで予約。

予約のコメントに、友人と気軽に食事できるようにカウンター希望で、用意が難しい時は教えてくださいと記入しました。

予約した日にスマホに着信があり、後から折り返したものの出ず。

何かあればまた電話して来るかメールで連絡来るだろうと思い、その後こちらからは特に連絡しませんでした。

利用予定日の3日前の夜に着信あり。仕事中だったため取れず後から折り返すと、何度か連絡しましたが、カウンターは用意できません。メールもさっき送りました、と。

そもそも電話なんて1回しか来てないし、こちらのリクエストに応えるのが難しいならメアドも知ってるんだからもっと早くメールでも何でも連絡してくるべきでは？

メールにも、何度かお電話しましたが、と書いてあって不愉快でした。1回しか電話来てないですけど。この対応はソムリエの女性の方です。そしてここの口コミに同じ方かは分かりませんが、ソムリエの女性に対して非常に悪い評価がいくつかあるのを見て納得しました。

不愉快で気持ちよく食事出来そうにもないのでキャンセルさせていただきました。 レストランは料理だけでなくサービスも含めて成り立っていると考えているので、こちらは期待できそうにありません。 近所なので良いお店だったら通おうと思ってましたが、...

しっかりとしたフレンチ。 自由が丘の駅から少し歩きます。 季節によってはストレスになるタイミングがあるかもしれません。 ですが不思議な居心地の良さのあるお店です。 この日はアラカルトでの利用でしたが予め用意されていたようなタイミングでお料理が提供されます。 特にこの日頂いた鹿のローストは絶品でした。 もちろんそれぞれの食事が楽しく、おまかせでお願いしたワインは都度優しい驚きがありました。 帰り道はまた来たくなる気持ちで駅までが近いです。 駅まで名残惜しいです。そんな気持ちになるお店だとおもいました。 写真はタラの白子のポワレ。これもまた絶品でした。

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2021/06/中旬 デトレゾンコースを予約し利用させて頂きました。 前菜、魚、肉と「美味しい…」としか言えない程、一皿毎の余韻が強く語彙力はどこかへ旅立ちました…笑 コースに合わせたワインペアリングは間違いなく、プロにお任せが一番であることを改めて感じました。 当店こだわりの生ビールで喉を潤したあとはワインペアリングコースをお願いして全力でマリア...