Fukumen Hanaki — Restaurant in Tokyo

①Restaurant Features Ramen shop on Yamanote Kaido. Counter only. They give you a member's card if you eat well. If you have a member's card, you can have a limited cold ramen. It is forbidden to look at your phone or magazines while eating as they want you to concentrate on the ramen. ②How to order: Purchase from the ticket machine next to the entrance. WA Ramen For menus that include wontons, choose two from the three choices listed on the white board. ③Payment method: Cash only.

◎Special ramen: 1,400 yen You can't help but admire the chef's careful creation of ramen. He heats up the bowl, chashu pork, and flavored eggs, boils the wontons, hand-cooks the noodles, and cuts off another block of chashu pork. The ramen is just as delicately delicious as the meticulous way it is made. The first sip of the soup is softly flavored with ginger, and once you get used to it, the seafood flavor lingers. The noodles are straight and yellowish in color, and are boiled to a firm but delicious consistency. The wontons are a mix of aosa seaweed, lotus root, and ginger. The minced meat with ginger is delicious. A high level of soy...

【2408訪問】 悪だくみ サービス生玉子 青とうがらし

久しぶりの悪だくみを求めて訪問。盆休み後半土曜の14時30分頃に到着でちょうど満席。5分弱で入店。先に購入した食券を渡しメンバーカードサービスは生玉子でお願いしました。

5分程で着丼。具材は悪魔肉/ネック/チャーシュー2種/メンマ/白髪ねぎ/青ねぎ/海苔とサービスの生玉子。スープをひと口。前日の牡蠣スープをベースに秋刀魚煮干し/伊吹いりこ/氷見背黒/平戸鯵/イカ煮干しなどを追加したそうでイカ煮干しの香りがやや強いように思われます。相変わらずしょっぱ旨い。スープの複雑な旨味とそれらをがっちりまとめる塩分は中毒性があります。塩分が軸になってその後に様々な旨味が押し寄せます。途中で青唐辛子を投入しましたが青唐辛子の辛味にスープが全く負けていません。悪だくみ2回目にして完全に虜です。公式Xでは特別な訓練を受けたお客様向けとありますがもはや調教されたといっても過言では無いと思います。月に1〜2回提供されているのも健康面的に有り難い。ご馳走さまでした！！！

This is the limited ramen of the day.It is a soy sauce ramen with a rich broth made from a large amount of multiple ingredients.A large amount of soy sauce brings together the complex flavors of the ingredients.The complex flavors of a large amount of ingredients can be felt after the soy sauce.

【2406訪問】 蛤出汁ラーメン サービス生玉子 青とうがらし

Xで蛤出汁の限定と知り急遽訪問することに。土曜12時の到着で並び無し。本日のラーメンと青とうがらしをポチって会員カードサービスは生玉子でお願いしました。

5分程で着丼。具材はチャーシュー2種/肉ワンタン/味玉/メンマ/青ネギ/海苔に生玉子。スープをひと口。蛤の旨味がしっかりと感じられます。がんこ系のスープはほんと美味しい。tpの青とうがらしを入れて生玉子を崩したらもはや蛤はどこかに消えてしまいましたがポキプリ食感の中細ストレートをスープや具材と一緒に一気に平らげ完食。同行者がいたので完飲は諦め退店。次回はまた悪だくみに来たいと思います。ご馳走さまでした！！

This is the limited ramen of the day I visited.The soup is soy sauce flavored with the usual broth of chicken and aromatic vegetables, plus clams.

【2312訪問】 悪だくみ サービス生玉子 青とうがらし

年末30日13時過ぎに到着で5人待ち。この日は悪だくみという限定のみの提供で前日の大和しじみ出汁にあご煮干し/アンコウのアラ/大和しじみなどを追加した濃厚出汁とのこと。30分程で入店。メンバーカードのサービスは生玉子でお願いしました。

5分程で着丼。具材は悪魔肉/ネック/チャーシュー/メンマ/白ねぎ/三つ葉/海苔とサービスの生玉子。悪魔肉は生姜焼き風の味付けをした豚バラでネックは味付豚挽き肉です。スープをひと口。濃厚な鮟鱇の出汁や煮干し、しじみなどの複雑な旨味を強めのカエシががっつり纏めています。前日の忘年会でそこそこ体調不良でしたが一気に目が覚めました。サッポロめんフーズの中細ストレート麺はポキプリ食感で超絶濃厚なスープと良く合います。追加の青とうがらしを投入し一心不乱に完食。バカ旨い。帰宅後もしばらく鮟鱇や煮干し、しじみの香りが鼻腔を満たしていてすぐにもう一杯食べたくなりました。そして悪魔肉とスープで白飯を食べなかったことを激しく後悔。年末ラストを最高のラーメンで締めくくれました。ご馳走さまでした！！！

This is the limited ramen of the day.It is a soy sauce ramen with a rich broth made from a large amount of multiple ingredients.The main ingredients of the broth are shijimi clam, monkfish and dried flying fish.The soup was so thick that the aroma of the broth spread in my mouth for some time after I...

Updated Oct 25, 2020. The owner requires you to wear mask on your chin while eating. I ask what's for and he compares it to like wearing only a tanktop and tanktop with a jacket on top. That loses the meaning of mask. The owner just tries to put his stupid rules and backward thinking on customers. Please don't support this kind of business.

On the other hand, food is mediocre at its best and not a place where you can "relax". Eat and leave, no smartphone posts stick everywhere, which doesn't really make me feel...