Ganja — Restaurant in Tokyo

Despite it looking modest and not always full of people from the outside, this is a must try! The noodles are delicious and the broth is chefkiss. I like how there's more than one option for tsukemen as well, unlike other ramen shops. I tried the 'spicy' one and it was delicious! (although not actually spicy), feel free to cover it with spicy powder for those who love to torture their tongues. Since we ordered tsukemen with thick broth we tried the lighter soup version for the ramen and goodness that was also yum. They used a thinner noodle for that one as well. I would say this ramen shop would fit people who enjoy thick or light broth styled ramen and tsukemens. Will definitely come back again to try the other menus!

P/S: if you don't eat much, you can ask for 'men sukuname' for less noodles when passing your order tickets...

約18年前、埼玉県の川越市に住んでいた時、本川越駅前ではあるものの…本当に何も無い一角の…しかも入口が見えにくい場所に…「頑者」がありました。

恐い先輩に「ラーメン好きか？美味いラーメン食わせてやるよ」と連れられて…仕方なく行ったのが…頑者との出会いでした。

僕ら以外誰もいない店内…💦

魚粉がふりかけてあるため…見た目の汚いラーメンが出てきた時のガッカリ感が今でも忘れられません😱

ところが❗ 食べて驚きました‼️

魚介で出汁を取っているので、お味噌汁のようにしっかりと出汁の旨味の効いた味‼️

麺もモチモチとした太麺で美味しい❗

更には、細くて丼の直径ほどもある長ーいメンマまで美味しくて❗

極めつけはチャーシュー‼️ 分厚いのに柔らかくてホロホロとほぐれて食べやすい‼️

人生で初めてこんなに美味しいラーメンを食べたと思ったし、東京近郊では何故ラーメンが大人気なのか分かった感じがしました👍

たった一食で心奪われました。

恐い先輩もドヤ顔で「美味いだろ？」と言ってきて、すぐに2回目を食べに行きました。

その恐い先輩は既に常連客として店長さんとは顔見知りだったらしく、ラーメンを食べた後、店長さんと僕らで少し話ができました。

すると、「まだ開店したばかりだけど、全然客が来なくて…毎日スープや麺を捨てているのが勿体無い…。このままだと辞めなきゃいけないかも…。」と言うのです…。

思わず僕は、「メチャクチャ美味しいので絶対大丈夫です❗一回食べて貰えれば必ず美味いって言わせられるし、客は増えると思います‼️」と熱く語ってしまいました😤 ※まだ2回目の客のクセに😳

その後…東京へ引っ越し、川越に行く事がなくなりましたが、その約1年後に「東京1週間」（※現在は廃刊）という雑誌で全国のラーメンの新人賞を受賞し、その翌年には、つけめん部門の全国第1位に輝きました。

当時、川越の友人に聞いたら…物凄い行列で簡単には食べられないお店になってしまっているとの事でした。

そして10年近い年月が過ぎ、池袋に頑者ができたと聞いたので行ってみると…本店とは全く違うラーメンになってしまっていて…本店の味を思い出す事はありませんでした…😭

そして更に年月が過ぎ、成増駅に頑者ができていた事を知り、行きました。

そこにあったのは…懐かしい1年以上前の頑者の本店の味でした😭

ただ…残念なのは…寒い冬にラーメン食べに行って、つけめんを注文した客に対して、何の説明も無く「冷たいつけめん」を出すお店はとても心無いと思うし、最低だし、潰れて無くなるべきだと思うし、それ以前に「客に食事を提供するお店」としては自ら辞めるだと思います。

お店によっては、必ず「あつもり（熱盛）にしますか」と聞いてくれるお店もあるのに…何故、たったそれだけの心遣いができないの❓

悲しくなります😭

だったら、メニューにも「冷たい麺です」って書いておくべきでしょ❓

寒い冬にラーメン食べに行って冷たい麺が出てくるなんて…思ってもいないでしょ…😭

本当に情けない…😭

つけめんは冷たいものだ❗って威張ってるの…❓😭

物凄く心が狭いよ…😭

だから、こちらのお店は…いつ行っても比較的空いています…😭

今では魚介系とんこつラーメンは日本中でその味を盗まれてしまい、珍しさや斬新さも全く無くなってしまいました…😭

食べるなら、つけめんではなく、ラーメンをオススメします👍

皮肉にも僕が好きだったのはラーメンで、全国第1位を獲得したのはつけめん。

しかし、つけ麺のせいでオールドファンをガッカリさせてしまい…結局は原点のラー...

地元にあるラーメン屋さんです。川越に本店がある有名店みたいです。こちらは成増駅がEchika成増に改装するにあたって新規開店したお店です。開店当初は、中々混雑していましたが、今は割とすんなり入れます。味の方は豚骨魚粉醤油？を、使用したWスープの元祖らしく、好みの問題は、あると思いますが、見た目のビジュアルには、目を、惹きます。今まで試したメニューはラーメン豚骨魚粉醤油のこちらでは、もっともポピュラーな感じであるのですが、何と言っても具が大きい、チャーシューに極太メンマのインパクトがあり食べごたえが、有ります（少食な飯友の意見です）私は、ほぼ特製つけ麺に麺大盛りを、注文します。やはり着丼した時のビジュアル最高ですね。値段が、つけ麺1080円 大盛り100円 ちなみにラーメン750円です。つけ汁の中にメンマとチャーシューが、最初～インされており麺の上には、チャーシュー2枚メンマ2本？海苔3枚と味玉1個の構成で十分満足出来ます。（以前は中々来れないと思い、特製つけ麺、特盛 チャーシュー丼を、発注して完食しましたがかなり苦しい思い出が、あります。ラーメンマニア？頑者ファン～も、色々な意見があり本店と支店では、味に違いがあるようです が、まずは試してみて自分の好みにあっているのか確認するのも良いかもしれません。私は少なくとも5回位は、来たと思いますが、毎回違うような感じが、します。季節によって微妙に変えている事を、テレビで拝見した事からと作り手の違いもあるようです。固定ファンもいらっしゃる様で末長く頑張って欲しいですね。 2019年11月25日15時頃入店 相方はラーメン800円🍜私は、特製つけ麺 1100円 大盛100円 計2千円を自販機投入、注文 しばらくしてラーメン🍜～テーブルにその後直ぐに特製つけ麺が到着。ここで先ず見た目の感じが違う ラーメン🍜のチャーシューが炙って有るもののメンマが小さくなっている。次に特製つけ麺 以前注文した時はつけ汁の中には、もちろん。麺の上にもチャーシューがドド～ンと2枚乗っていたのに、つけ汁にだけ炙チャーシュー1枚とペラペラチャーシュー1枚 味玉と海苔と、小さいメンマは既につけ汁の中に入っていました。しばらく来ない間 増税後の入店になりましたが、チャーシューは、炙って有るものの、枚数が減り極太メンマは、小さなメンマに変更 卓上のニンニクも無くなり 正直、店員に入店前の写真と違うって言うか思いましたが増税で値上がり変更したんだろうと思いつつ完食しましたが、味は悪く無いが、お値段以上のチャーシューの厚さと極太メンマがなくなって仕舞えば、もぅ成増頑者に来ることはないなぁとつくづく感じました。しかし納得いかない詐欺にあった感じ ...