Matsuya Ekoda — Restaurant in Tokyo

北口の商店街の角地にあるお店で結構通りから店内が丸見えです。いつの間にかリニューアルされていて「松屋 創業1号店」と大きく表示されていて驚きました。券売機でｄポイントをスキャンしてからPayPayで決済し、出てきた食券を持って席に付きました。とても感じの良い男性スタッフさんがお冷を持って食券を確認しにきて注文が完了するクラシックなタイプの松屋なのは変わっていませんでした。「松屋 創業1号店」だからなのかは分かりませんがカルビ増量中!だった「カルビ焼肉定食」はとても美味しくて暖かくて満腹になりました。また近い内に食べに行きたいと思いました。 最近はセルフサービスの松屋系のお店にばかり行っていたので学生時代のお昼ご飯を思い出して妙に懐かしい気持ちになりました。 久しぶりに日曜日の19時過ぎに来店し「 ごちそうさま 」と言って店を出ましたが 一目で外国人と分かる男性スタッフ×2名は無言で何の反応もありませんでした。これは良くない対応だと思いました。今回はお店に入って着席してもお冷も出してくれませんでした。こちらから「 お冷やを下さい...

2016/03...

全国に松屋は数あれど、この江古田店が「松屋創業１号店（1968年）」というのは、何回か通ってから気づきました。よく見たら外壁の一部に、やや控えめに「創業１号店」と見て取れます。

座敷を廃止しカウンターのみの、こじんまりとした佇まい。この形態は、店内の歴史パネルを見る限り、1982年の3回目の店内改装時に実施され、ファストフード店としての色を強く打ち出すための方策と見て取ることができます。

果たしてそのコンセプトは、様々な客層に合ったメニュー展開や回転率向上を意識した環境整備（券売機制＆予約制、セルフサービスの導入など）も相まって成功し、今や松屋単体で1000店舗以上を展開する巨大企業に。

東日本大震災のあった2011年、埼玉県の川島町に巨大物流センターを開設。何度か脇の国道を車で通りかかりますが、その度に大きさに圧倒されます。江古田店に限らず今後もお世話になります...