Miso ramen restaurant Menba Tadokoro syoten Tama newtown — Restaurant in Tokyo

Firstly, what disappointed me the most was the fact that the prices displayed on each menu were excluding taxes, and they were prominently featured. When it came time to settle the bill, I was presented with a higher amount than I had anticipated, which left me a bit bewildered. This should be addressed promptly, with prices prominently displayed including tax. It's truly regrettable.

Next, I was disappointed with the "Miso Karaage." I expected a stronger miso flavor, but it was rather subtle.

There were various notices posted at the counter seats, but they were overlapping, making it impossible to see the notices underneath. It seems the staff here have never dined in their own establishment from the perspective of a customer.

I won't be returning here, and even if invited, I would strongly recommend another establishment. Miso ramen can be enjoyed elsewhere, and I didn't see any significant advantage here compared to other...

店内入り口横にはドーンと「味噌神社」があります。なんでも「約380年前、天保から続く合資会社八丁味噌で使用された仕込み用の縁起石を祀っております」とある。

検温と消毒をする。ピッという音がして「34.7°」の表示。店員さんが「はい、OKです！」と奥へ通される。お、OK！？と思いながらもそのままカウンターへ。

注文はタッチパネル式。どうしようかなぁ、相模原店では甘口の「九州味噌」を食べたので、今回はだいぶ北上して「信州味噌らーめん」730円をチョイス！あと、小ライスも付けよっと！うーん期間限定の「えび味噌つけ麺」910円も魅力的。はぁ、どんなかなぁ楽しみ！

程なくして「信州味噌らーめん」が出てきましたよ！

＼🍜デデン！／

おお！こりゃなんともスッキリした見た目！九州味噌には「薩摩揚げ」がドーンとのってたけど、信州は山菜がのってる！

山菜の他には肉味噌、もやし、きのこ、キクラゲ、フライドオニオンなどがのっている。チャーシューではなく「山菜」ってのが素朴な感じを演出してる！

早速いただきます！🙏

まずはスープからっと...ズズ...ズズズ...ズゾゾ〜...んん！九州味噌ほど甘い印象はなく、どちらかというとキリッとした味わい！熟成感のある濃いめの味で奥行きがあるスープ！うめー！

麺は味噌ラーメンといえばの中太縮れ麺。ムニュッとした食感でプリッとした歯応え。ツルツルした喉越しがまたたまらん！

山菜の食感がシャキシャキしてうまー！なんつっても風味がいい！なるほどね、こりゃアリですわ！もっと入っててもいい！

適当に肉味噌を解きほぐしていくと、さらにスープの濃さが増していく！いつしか「らーめん」であることを忘れ、田舎風の鍋を突いているような感覚に陥る。

さて、ここらで「小ライス」のお出ましじゃい！相模原店ではコレをしなくてちょっと後悔してました。ぶっ込みます！トプッ...うわぁ、たまんねー！スープの濃さはライスのためだったのね！最後は「ねこまんま」で〆る！

「信州味噌らーめん」は派手さは無く、素朴ながら意外にもパンチのある一杯でした。特に山菜やきのこが斬新で良かった。麺はもうちょっとプリプリが強い方が好みだけど、全体のバランスは良いんじゃないでしょうか。次回は北海道味噌いきます。

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追記:...