Natural Bakery TAMAS — Restaurant in Tokyo

いきつけのパン屋がどこも月曜定休で困っていたところマップで発見。いつの間にこんな店。 14時頃うかがうと、キッシュとチェリーパイ、マカオ（エッグタルト）、雑穀の入った細身のバケット？くらいしか無かったので、クロワッサンは無いか尋ねると、1時間ほどで焼き上がるとのこと。マカオとバケットを取り置きし、買い物を済ませて再度うかがいました。

結局購入したのは、上記2品にクロワッサン2つ。ほんとは食パンや焼き菓子も買いたかったけど…食パンについて尋ねると、「今日は焼き上がるの夕方〜17時とかになっちゃいそうですねー」という返答だったので、日によって違うみたいです。 その時間に焼き上がって、閉店までに全部売れるのかな？翌日も普通に売るのかな？謎。 人手もオーブンキャパも限られてるから大変なんでしょうけど、各製品の焼き上がり時間を定めたほうが、お客さんにとっては親切だと思うけど…

バケットは酵母の酸味が感じられ、みっちり詰まってる。ただちょっとパサパサもさもさ系で、何か付けて食べないとしんどい感じ。 期待してたエッグタルト。カスタードはザラつき感があって、卵感薄め。なんというか…家で作るカスタードの味。タルト台は、外側こそサクサクだけど、内側はカスタードと同化しちゃってる感じ。ポルトガルのエッグタルトをイメージしてたせいか、これじゃない感……もしかしたら、マカオではこれが正解の味なのかもしれません。 クロワッサンは美味でした。広がったパリパリ部分と結び目のもちもち部分のコントラストが良いですね。一般的なクロワッサンよりもさっぱりといただけました。

食パンをリベンジしたいところですが、現状だと「この店目当てに行く」というのがリスキー過ぎるので、「何かのついでに寄ってみる」という使い方しか...

2020년에 생긴 베이커리 가격은 조금 있는 편이라고 생각합니다 메뉴들 이름도 재밌고 엄청 맛있어요 식빵은 부드럽다기 보다는 치즈처럼 쫀쫀하고 쫀득한 느낌인데 약간 소금간이 있는 편이었습니다 바나나보트는 초콜렛과 바나나퓨레로 만든 파이이인데 정말 맛있었습니다

A new Bakery in 2020 The name of the menu is funny, and it's really delicious. The plain bread(Nice&Easy) is chewy like cheese, but it is little salty. Banana boat is a pie made of chocolate and banana puree. It was...

2023-01

プルンダークロワッサン ショコラーデ キッシュロレーヌ ポテトとタイムのフォカッチャ アップルパイ 1/6 cut...