Oyster Sakaba Sakurano — Restaurant in Tokyo

2025/3/10に利用し、牡蠣にあたりました。

さくらのさんは牡蠣はもちろん、その日によって異なるお料理すべてが美味しく10回ほどリピートしていました。 牡蠣は独自の厳しい基準で検査を行なっている点も信頼していました。（以前別の店で生牡蠣にあたった経験から信頼のできるお店でした牡蠣は口にしていません）

この日は同行者と2名で伺いましたが2名とも食事をした翌々日未明のちょうど同じ時刻から嘔吐、下痢、発熱といったノロウイルスの症状が出ました。 二人でシェアした昆布焼きが原因だと考えています。生牡蠣10種は5個ずつシェアしたので同じものは食べていません。

後日回復してから、報告までにと思いお店に電話しましたが、大丈夫ですか？お大事にしてくださいという言葉はあったものの、主に以下の「うちは悪く無い」といった主張がメインで心象が悪かったです。 ・うちは一般より厳しい独自基準で検査をしているのでノロウイルスは無い ・元々体調が悪かったんじゃ無いですか？ ・今の時期はノロウイルスが流行っていますからね ・牡蠣以外にもノロウイルスの原因はある ・同日に来店した他のお客様からは同様の申し出はない

ちなみに同行者とは店で集合、解散しており、こちらのお店以外では同じものを口にしていません。 発症時刻もほぼ同時（1時間も差がありません）だったことから牡蠣もしくはこのお店で口にしたものが原因でほぼ間違いないと考えています。

牡蠣に「絶対」は無いことは理解していますが、牡蠣を提供する店としてせめて謝罪と返金くらいの対応はすべきではと思いました。 味は美味しいので、リスクを冒してでも牡蠣が食べ...

さくらのは牡蠣と日本酒にこだわりを持っている飲食店の一つ。 以前は赤ちゃんがバックヤードで泣いており苦労して子育てしてる印象を受け、応援の意味も込めて通っていたが…そうした温情は抜きに評価する。

牡蠣はバランス良くラインナップ つまみメニューが少ない シメは脂の乗ったサラリーマン向き 酒飲みには少し厳しい価格帯とグラスサイズ 仕入れ状況で変わっている日本酒だがバランスは良い 財布の紐が緩くないと通えない 難ありのサービス（女将以外は気配り目配りができない）で、カウンター越しには少し大きめな声を出さないと注文ができない 男女差別が明確にあるトイレ（女性はキレイめなものが用意されているが、男性は…）

総評になるが、良くも悪くも女将次第のお店。ワンマン感は否定できず下を育てないとサービスの向上は望めない。 また、メニューの改悪が進んでいるように感じる。それらは全体の歯車が上手く回っていないところに起因する。 素敵なお店になることを願う。

【追記】 2025年訪問 相変わらずスタッフが育っておらず、接客や配膳への不快感を感じてしまった。 また時間...

友人に連れられて行きました！

この時期は、壁が無い、透明のシートに覆われているお店なので、ちょっぴり寒いですね…。

生ビール500円で乾杯！

✱おつまみ4種盛り 800円 どれも美味しい！4種類頼むと、お値段は随分お得になります！

✱ネギ塩奴 450 美味しいけど、ちょっと味が薄いかな… 醤油が欲しくなりました。量が多いのがうれしい！

✱若鳥のオーブン焼き 750円 こちらも味が薄い！量多い！

✱肉豆腐 750円 あっさり美味しいです！ こちらも量が多いですね！

✱とろろ焼き...