osakana sohonke tachikawa — Restaurant in Tokyo

JR立川駅南口側にお店があります。 まず、目につくようにお店の壁面に豊洲市場直送、カツオの藁焼きの文字が記されていました。 地元民ではないので、恐る恐る入ってみました。 入店して利用人数を伝えると、元気良いスタッフさんたちのあいさつがありましたし、利用されているお客さんはかなりたくさんいらっしゃいました。 席に案内されると、スタッフさんよりおすすめ料理のチラシをいただき、いくつかのおすすめ料理を案内していただきました。 もちろん、お店壁面に記されていたカツオの藁焼きは案内されたので、オーダー。 その他いくつかのおすすめ料理をオーダーし、待ってました。まずは、オーダーしていたお酒を持ってきていただき、付き出しと共にいただいていました。 お料理のオーダーをしていて時間が経たないうちに、お店にスタッフさんより、お料理のオーダーはされてますか?と尋ねられました。こちらは、もちろん、と返答しましたけど、再度スタッフさんより、オーダーが入っていないとのこと。 普通の居酒屋さんだったら、スタッフさんよりオーダーの確認をわざわざ尋ねに来られることはないのに、全体的の状況を把握されているようで、こちらのオーダーが入っていないことを気付かれたようですね。 お料理がくる前から感動ものでした。 そこからはスムーズにオーダーしたお料理は次々と持ってきていただきました。 やはり、おすすめのカツオの藁焼きは美味しかったです。ほとんどのお店では、ぽん酢か刺し身醤油などを提供されますが、こちらのお店ではお塩でいただくタイプ。 自宅で鮮魚店から買ってきたカツオの藁焼きはお塩でいただいていたので、ピッタリはまりました。 あと、お刺し身の盛り合わせのそれぞれのお魚も新鮮でめちゃめちゃ美味しかったです。 その他のお料理もそれぞれの素材の特性を活かした調理をされていて、とても美味しかったです。 またこの地を訪れた時は必ず行...

체인점이라 첨 갔을땐 별 기대없이 갔는데, 주변에서 생선구이를 하는 다른 가게들 대비 확실히 여긴 생선을 전문적으로 하는 곳이라 상대적으로 매우 맛있게 하는 곳임을 알게 되었다. 몇번 가서 먹어본 요리로는 特大ホッケ焼き(임연수구이 특대사이즈)와 銀だら焼き(은대구 구이), 牡蠣焼き(구운 굴). 음료로는 生, 旨いよ하이볼 정도 마셔보았다.

음식은 사실 4.5점도 가능한 곳이라 생각한다.

임연수구이는 말그대로 진짜 특대사이즈..엄청 큼. 사이즈가 특대만 있다고 함. 임연수를 특별히 엄청 좋아하지 않는이상 혼자서는 하나 다 먹기엔 물릴 것 같고, 둘 이상이서도 나눠먹기에 충분한 양. 짜고 달달한 생선요리 천국인 일본에서도 보통 임연수구이만큼은 담백하게 하는 편이지만, 여긴 특히 더 간이 삼삼해서 달고 짠거 싫은 사람에게 딱.

은대구 구이는 우리나라 메로구이처럼 달달한데, 사실 굉장히 달다.. 달달한 간장에 절인 은대구를 구워낸듯.

牡蠣焼き의 경우 굴 제철이 아니긴 하지만 한번시켜봤는데 맛이 괜찮았다.

입구쪽이나 안쪽 자리보다는 중앙의 카운터 석이나 그 주변 자리가 분위기 있고 좋다. 중앙에서 큰 불꽃에 꼬치를 구워내는 풍경도 볼만하다.

한가지 작은 단점을 굳이 꼽자면 경우에 따라 메뉴가 나오는 시간이 좀 길 수도 있다는 것. 근데 그만큼 맛이 ㅅㅌㅊ이상 보장되는 편이라, 음료를 먼저 시키고 음료와 같이 나오는 작은 안주도 먹으면서 불쇼도 보고 분위기 즐기며 기다리면 그리 긴 시간은...

立川駅北口からすぐの「お魚総本家」さんへ行ってきました。店名の通り、新鮮なお魚料理が自慢の居酒屋さんです。まずはお刺身の盛り合わせを注文。どれもこれも新鮮で、特にマグロのトロは口の中でとろけるようでした。日本酒の種類も豊富で、料理に合わせて色々楽しめるのが良いですね。板前さんが目の前で調理してくれるカウンター席は臨場感があっておすすめです。いろいろな場所でカツオを食べてきましたが、「お魚総本家」さんの藁焼きカツオは格別でした！藁で焼くことで、表面は香ばしく、中はレアでとろけるような食感。口の中に広がる藁の香りが本当に素晴らしく、カツオ本来の美味しさを最大限に引き出していると感じました。カツオ好きなら絶対に試してほしいです。目の前で焼き上げる臨場感も◎！カウンター席に座ると、目の前でカツオを藁焼きにしている様子が見られました。炎が上がり、香ばしい匂いが漂ってくる臨場感も楽しかったです。焼き立てのカツオは本当に美味しく、藁焼きならではの風味と、カツオの新鮮さが際立っていました。パフォーマンスとしても、味とし...